Euronews is no longer accessible on Internet Explorer. This browser is not updated by Microsoft and does not support the last technical evolutions. We encourage you to use another browser, such as Edge, Safari, Google Chrome or Mozilla Firefox.

Έκτακτη είδηση

Έκτακτη είδηση

Πώς θα φτιάξετε αζέρικα ντολμαδάκια

Πώς θα φτιάξετε αζέρικα ντολμαδάκια
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Η συνταγή για τα αζέρικα ντολμαδάκια που μαγειρέψαμε στο πρώτο επεισόδιο της εκπομπής Taste.

Από τον σεφ Ελμίν Σαρίφοφ, στο εστιατόριο Ay Qonshuστο Μπακού.

400 γρ. αρνί
300 γρ. αμπελόφυλλα
70 γρ. ρύζι καρολίνα
30 γρ. φύλλα κόλιανδρου
30 γρ. φύλλα δυόσμου
150 γρ. κρεμμύδι
1,5 φλιτζάνι νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Περάστε το αρνί και τα κρεμμύδια από τη μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με το χέρι.

Τυλίξτε το μίγμα στα αμπελόφυλλα και τοποθετήστε σε κατσαρόλα. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.

https://azcookbook.com/2008/01/16/stuffed-grape-leaves/