Το euronews δεν είναι διαθέσιμο στον Internet Explorer. Ο συγκεκριμένος browser δεν είναι ενημερωμένος από την Microsoft και δεν ακολουθεί τις τεχνολογικές εξελίξεις. Χρησιμοποιήστε κάποιον άλλο φυλλομετρητή, όπως Edge, Safari, Google Chrome ή Mozilla Firefox.
Έκτακτη είδηση

Η συνταγή του αζέρικου κουτάμπ

Η συνταγή του αζέρικου κουτάμπ
Euronews logo
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Η συνταγή για το κουτάμπ, υπογραφή: Σαγιάντ Χαλίλοβα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Αλεύρι σίτου – 500 γρ.
Νερό – όσο πάρει
Κιμάς αρνίσιος – 400 γρ.
Βούτυρο ή μαργαρίνη λίπος – 100 γρ
Αλάτι, πιπέρι
Κρεμμύδια – 4 μεγάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Φτιάχνουμε τη ζύμη με το αλεύρι και το νερό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 30 με 40 λεπτά καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Ανοίγουμε σε δίσκο διαμέτρου 25 εκ. και πάχους 1 χιλιοστού.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι.

Απλώνουμε μια λεπτή στρώση στη μέση κάθε δίσκου ζύμης και διπλώνουμε για να σκεπαστεί. Κλείνουμε τις άκρες πιέζοντας τη ζύμη δίνοντας σχήμα μισοφέγγαρου.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές χωρίς λάδι.

Μόλις ψηθεί αλείφουμε με βούτυρο.

Συνοδεύεται τέλεια από σουμάδα.