Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, ένας στους πέντε νέους (ηλικίας 15 έως 24 ετών) δεν μπορεί να αναγνωρίσει ένα κολοκυθάκι σε μια φωτογραφία, ενώ το 18% το θεωρεί αγγούρι και το 2% μελιτζάνα.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ γαλλική κυβέρνηση φέρεται να εξετάζει σχέδια για την αύξηση της οικιακής οικονομικής εκπαίδευσης μετά από μια νέα μελέτη που υποστηρίζει ότι ένας στους πέντε νέους δεν μπορεί να αναγνωρίσει τα συνηθισμένα λαχανικά.
Μια έρευνα της Harris Interactive Study με τίτλο "Οι Γάλλοι και η καθημερινή διατροφή" αναδεικνύει τις διαφορές στη διατροφική συμπεριφορά μεταξύ των διαφόρων ηλικιακών ομάδων του γαλλικού πληθυσμού.
Οι ηλικίες 15 έως 24 ετών, που αντιστοιχούν στο 20%, δεν μπορούν να ξεχωρίσουν τη διαφορά μεταξύ ενός κολοκυθιού (πιο γνωστού στη Γαλλία ως κολοκυθάκι) και ενός αγγουριού. Αντιμέτωποι με την εικόνα ενός κολοκυθιού, το 18% των νέων πίστευε ότι αναγνώριζε ένα αγγούρι, ενώ το 2% πίστευε ότι έβλεπε μια μελιτζάνα.
Μεταξύ των ατόμων ηλικίας άνω των 24 ετών, που ερωτήθηκαν επίσης με βάση τις ίδιες εικόνες, τα αποτελέσματα δεν ήταν επίσης ελπιδοφόρα: Το 11% δεν μπορεί να αναγνωρίσει τα κολοκυθάκια και το 10% τα μπερδεύει με τα αγγούρια.
Τι συμβαίνει με τα φρούτα
Όταν πρόκειται για άλλα τρόφιμα, το ποσοστό των ανθρώπων που δεν μπορούν να αναγνωρίσουν ένα φρούτο και ένα λαχανικό μειώνεται: το γκρέιπφρουτ μπερδεύεται με το σανγκουίνι από το 16% των Γάλλων. Μικρότερο ποσοστό στους νέους κάτω των 25 ετών αυτή τη φορά, το 12% των οποίων κάνει το ίδιο λάθος.
Το κουνουπίδι υποβλήθηκε επίσης στο ίδιο τεστ, όπου μόνο το 4% των ερωτηθέντων μεταξύ των ατόμων ηλικίας 15-24 ετών δεν ήξερε πώς να απαντήσει, έναντι μόλις 1% για το σύνολο του πληθυσμού.
Μετά από αυτά τα αποτελέσματα, η υπουργός Παιδείας δήλωσε ότι η κυβέρνηση έχει την επιθυμία να προωθήσει μια πιο σταθερή διατροφική εκπαίδευση, δηλώνοντας ότι η διατροφική εκπαίδευση είναι τόσο "ένα σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας" όσο και "ένα ζήτημα αγοραστικής δύναμης".
Για να ενθαρρυνθεί η νέα γενιά να τρώει καλύτερα, να μαγειρεύει και να καταναλώνει φρέσκα προϊόντα, το 83% των νέων συμφωνεί ότι θα πρέπει να υπάρχει καλύτερη ενημέρωση και εκπαίδευση σχετικά με τα τρόφιμα στα σχολεία.
"Πες μου τι τρως και θα σου πω ποιος είσαι"
Παρόλο που η αντιληπτή αριστεία της γαλλικής κουζίνας και των εστιατορίων αποτελεί εδώ και καιρό ζωτικό μέρος της πολιτιστικής ταυτότητας της χώρας, αυτά τα παράδοξα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι οι νέοι δεν φτιάχνουν ρατατούιγ στο σπίτι.
Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι λιγότερο συχνή μεταξύ των νέων, καθώς καταφεύγουν περισσότερο σε επεξεργασμένα πιάτα (44% έναντι 23%).
Για την ακρίβεια, το 89% των νέων 15-24 ετών προτιμά τα αμυλούχα τρόφιμα (ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες) και το 40% τρώει κονσέρβες και βάζα.
Περισσότεροι από τους μισούς νέους ηλικίας 15-24 ετών, το 59% από αυτούς τρώνε τουλάχιστον μία φορά το μήνα σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού, σε σύγκριση με το 37% του συνολικού πληθυσμού.
Εν τω μεταξύ, μόνο το 46% των ατόμων που συμμετείχαν στην έρευνα δηλώνουν ότι μαγειρεύουν φρέσκα προϊόντα όπως κολοκυθάκια και αγγούρια κάθε μέρα ή σχεδόν κάθε μέρα.