Euronews is no longer accessible on Internet Explorer. This browser is not updated by Microsoft and does not support the last technical evolutions. We encourage you to use another browser, such as Edge, Safari, Google Chrome or Mozilla Firefox.

Έκτακτη είδηση

Έκτακτη είδηση

Το εστιατόριο που σερβίρει... κρέας φώκιας

Το εστιατόριο που σερβίρει... κρέας φώκιας
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Αντιδράσεις υπάρχουν στην απόφαση ενός εστιατορίου στον Καναδά να συμπεριλάβει στο μενού του… κρέας φώκιας.

Πολλοί υποστηρίζουν ότι όπως το κυνήγι φώκιας είναι κάτι βάρβαρο, έτσι θα πρέπει να θεωρείται και η κατανάλωσή του κρέατός της που προέρχεται από αυτό, ωστόσο υπάρχουν και εκείνοι που επιβραβεύουν τους εμπνευστές αυτού του πιάτου και σπεύδουν να δοκιμάσουν τις δημιουργίες τους, όπως το ταρτάρ φώκιας.

Η Τζένιφερ Μάτος είναι η γυναίκα που ξεκίνησε πρώτη τις αντιδράσεις. Όπως αναφέρει, υποστηρίζει τα δικαίωμα των αυτόχθονων λαών να προχωρούν στο κυνήγι φώκιας, αφού έτσι το επιβάλουν οι παραδόσεις τους, ωστόσο διαφωνεί με γεγονός ότι το κρέας που σερβίρεται προέρχεται από φώκιες που έχουν πέσει στα δίχτυα ανθρώπων που τις κυνηγούν για εμπορικούς σκοπούς.

Ο σεφ Γιόσεφ Σαουάνα αναφέρει: «Λαμβάνουμε το κρέας φώκιας από τον θαλάσσιο βιότοπο, συνεπώς τα πάντα ρυθμίζονται από τις αρχές και είναι πιστοποιημένα. Το ίδιο και με τα εργοστάσια επεξεργασίας του κρέατός τους. Οι κυνηγοί θα πρέπει να λάβουν ειδική εκπαίδευση για να μπορέσουν να γίνουν κυνηγοί φώκιας. Περιοριζόμαστε στο 15% της ποσόστωσης, από τις 440.000. Αυτός είναι και ο τρόπος ζωής μας, άλλωστε. Λαμβάνουμε αυτά που χρειαζόμαστε. Δεν λαμβάνουμε οτιδήποτε πιάνεται. Οτιδήποτε σερβίρουμε σε αυτό το εστιατόριο έχει συγκεκριμένη προέλευση και την δέουσα επιμέλεια και έχουμε κάνει την έρευνά μας μήνες πριν καταλήξει να γίνει μέρος του μενού που προσφέρουμε».

Όπως απαντά ο σεφ, όχι μόνο το εστιατόριό του θα συνεχίσει να σερβίρει κρέας, αλλά «έχουμε δύο πιάτα φώκιας στο μενού μας και έχουμε εξαντλήσει τις κρατήσεις μας για τις επόμενες δύο εβδομάδες. θα είναι τρέλα». Υπενθυμίζεται ότι παρά τις διεθνείς αντιδράσεις, το κυνήγι φώκιας εξακολουθεί να επιτρέπεται στον Καναδά, ενώ αντιθέτως ήδη από το 2009 η ΕΕ έχει απαγορεύσει το εμπόριο προϊόντων φώκιας, καθώς πρόκειται για προστατευόμενο είδος.