Τους τελευταίους μήνες έχουν κλείσει πάνω από 200 αρτοποιεία σε όλη την Ελλάδα, ενώ εκατοντάδες επαγγελματίες συσσωρεύουν ζημιές
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΤο υψηλό ενεργειακό κόστος έχει φέρει σε δύσκολη θέση πολλές ελληνικές επιχειρήσεις. Τα αρτοποιεία έχουν δεχθεί ισχυρό πλήγμα, αφού πέρα από τους υψηλούς λογαριασμούς ρεύματος και φυσικού αερίου καλούνται να διαχειριστούν και τις αυξήσεις των πρώτων υλών.
Ο Τάσος Βαζάκας είναι αρτοποιός τα τελευταία 35 χρόνια, ενώ εδώ και επτά χρόνια έχει αρτοποιείο στη Λυκόβρυση Αττικής. Απασχολεί 28 υπαλλήλους. Τους τελευταίους δώδεκα μήνες, ο επιχειρηματίας και αρτοποιός καλείται να αντιμετωπίσει μια πρωτόγνωρη κατάσταση. Πλήρωνε 1000 ευρώ τον μήνα για φυσικό αέριο, όμως πλέον ο λογαριασμός ξεπερνά τις 5000.
«Αυτός είναι ο τελευταίος λογαριασμός, μήνας Σεπτέμβριος. Το πόσο που πρέπει να πληρώσω ξεπερνά τις 5000. Αν δεν υπήρχε και η κρατική επιδότηση θα έφτανε τις 6000 ευρώ. Ένα χρόνο πριν, για το φυσικό αέριο πλήρωνα περίπου 1000 ευρώ. Είναι μια αύξηση που δεν μπορούμε να αντέξουμε, που δεν μπορούμε να πληρώσουμε. Η κατάσταση δεν αντιμετωπίζεται. Ειλικρινά, δεν ξέρω, δεν ξέρουμε τι να κάνουμε» δήλωσε στο euronews o Τάσος Βαζάκας.
Η κυβέρνηση επιδοτεί με 40 λεπτά την κάθε κιλοβατώρα στην ηλεκτρική ενέργεια που καταναλώνεi ένα αρτοποιείο. Οι επαγγελματίες αναγνωρίζουν την στήριξη της πολιτείας, όμως σημειώνουν πως τα μέτρα στήριξης δεν επαρκούν. Η «Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος» ζητεί μείωση του ειδικού φόρου κατανάλωσης στα καύσιμα, αύξηση της επιδότησης στο φυσικό αέριο και μείωση του ΦΠΑ από το 13% στο 6%.
«Σε κάποιες περιπτώσεις οι αυξήσεις των τιμών σε αγαθά και πρώτες ύλες φτάνουν το 100%. Για παράδειγμα η τιμή του αλευριού έχει διπλασιαστεί, όλα τα γαλακτοκομικά έχουν αυξηθεί κατά 60%. H τιμή των αυγών έχει επίσης διπλασιαστεί. Αναγνωρίζουμε τις προσπάθειες της κυβέρνησης, όμως η αλήθεια είναι πως τα μέτρα στήριξης δεν αρκούν. Δυστυχώς δεν φτάνουν. Όλοι μαζί κάνουμε μια μεγάλη προσπάθεια, αλλά δεν ξέρω πόσο θα αντέξω» υποστηρίζει ο Τάσος Βαζάκας.
Πέρα από ψωμί και γλυκά, το αρτοποιείο προσφέρει και μαγειρεμένα φαγητά. Η Βάγια Χρόνη έχει περάσει 35 χρόνια στην κουζίνα. Όσο κι αν προσπαθεί, δεν μπορεί να θυμηθεί ανάλογο «κύμα ακρίβειας» και μάλιστα με τόσο μεγάλη διάρκεια. Όπως λέει στο euronews, πλέον όλα είναι πιο ακριβά ενώ κάθε εβδομάδα ξοδεύει όλο και περισσότερα χρήματα για να ψωνίσει στο σούπερ μάρκετ.
«Βλέπω πολύ μεγάλη ακρίβεια. Το λάδι έχει ακριβύνει, το κρέας δεν μπορούμε να το πλησιάσουμε. Το φιλέτο κοτόπουλο έχει φτάσει τα 10 ευρώ, το μοσχάρι είναι πάνω από 12 ευρώ. Ποιος μπορεί να ψωνίσει με τέτοιες τιμές;Ποια οικογένεια μπορεί να γεμίσει το ψυγείο της; Σκεφτείτε μόνο ότι το απορρυπαντικό που αγοράζω έχει ακριβύνει κατά πέντε ευρώ. Καλύτερα να μην μιλήσουμε για τα λαχανικά..» υποστηρίζει η έμπειρη μαγείρισσα.
Σε όλη τη χώρα λειτουργούν περίπου 14.500 αρτοποιεία. Σύμφωνα με έρευνα της ομοσπονδίας ένα ποσοστό 10 με 15% βρίσκεται στο όριο της επιβίωσης. Ο Σταύρος Σταμάτης ακολούθησε το επάγγελμα του παππού του και του πατέρα του. Πολλοί του φίλοι είναι αρτοποιοί. Τα μηνύματα που λαμβάνει από τους συναδέλφους του δεν είναι καθόλου ενθαρρυντικά.
«Η κατάσταση είναι πολύ δύσκολη. Μιλάω με πολλούς φίλους και συναδέλφους, όλοι είναι αγχωμένοι αν όχι απελπισμένοι. Δεν μιλάω για αρτοποιούς που πλήρωναν ενοίκιο, εκεί τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα. Αναφέρομαι σε επαγγελματίες με δικό τους μαγαζί. Όμως δεν αντέχουν άλλο να πληρώνουν τόσα πολλά για ρεύμα, φυσικό αέριο και πρώτες ύλες. Φοβάμαι πως μετά τις γιορτές που παραδοσιακά έχουμε αυξημένη κίνηση, θα κλείσουν τουλάχιστον 300 αρτοποιεία σε όλη τη χώρα» εκτιμά ο Σταύρος Σταμάτης.
«Τους τελευταίους μήνες σε όλη τη χώρα έχουν κατεβάσει ρολά πάνω από 200 αρτοποιεία. Τα περισσότερα ήταν μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις. Η ομοσπονδία αρτοποιών υποστηρίζει πως εκατοντάδες ακόμη επαγγελματίες συσσωρεύουν ζημιές, ενώ πολύ δύσκολα θα αποφύγουν το λουκέτο» μεταδίδει από την Αθήνα ο δημοσιογράφος του euronews Απόστολος Στάικος.