Η ακραία κακοκαιρία που τροφοδοτείται από την κλιματική αλλαγή εξελίσσεται στη «μεγαλύτερη πρόκληση» για τους αγρότες, καθώς οι τιμές του αρνιού συνεχίζουν να εκτοξεύονται.
Καθώς εκατομμύρια Ευρωπαίοι ετοιμάζονται να απολαύσουν το ψητό αρνί το φετινό Πάσχα, οι κτηνοτρόφοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τις εκρηκτικές αυξήσεις τιμών.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Νέα ανάλυση της Zero Carbon Analytics για τη Μονάδα Ενεργειακής και Κλιματικής Πληροφόρησης (ECIU) διαπιστώνει ότι διαδοχικά κλιματικά σοκ από το 2022 έχουν ανεβάσει τις τιμές του αρνιού στο Ηνωμένο Βασίλειο κάθε φορά από 7% έως 21%.
Η έρευνα προειδοποιεί ότι για τα 2,6 εκατομμύρια βρετανικά νοικοκυριά που καταναλώνουν αρνί τακτικά, αυτό μεταφράζεται σε επιπλέον κόστος 168 λιρών (περίπου 192,64 ευρώ) τα τελευταία τρία χρόνια.
Στην ηπειρωτική Ευρώπη, οι τιμές του κρέατος έχουν επίσης εκτοξευθεί, με ορισμένες χώρες να καταγράφουν αυξήσεις άνω του 20%. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat, συνολικά οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν πέρυσι κατά 3,3%, λίγο πάνω από τον μέσο πληθωρισμό της ΕΕ, που ήταν 2,5%.
Το κόστος του αρνιού αυξήθηκε κατά 7,2%, ποσοστό που το κατατάσσει ανάμεσα στα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη άνοδο στην Ευρώπη. Η σοκολάτα, ακόμη μία πασχαλινή λιχουδιά, σημείωσε τη μεγαλύτερη αύξηση απ’ όλες – καθώς τα ακραία καιρικά φαινόμενα συνεχίζουν να απειλούν το μέλλον της παραγωγής κακάο.
Οι τιμές του αρνιού έχουν εκτοξευθεί
«Καθώς οικογένειες και κοινότητες συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν το Πάσχα, το κόστος της κλιματικής αλλαγής γίνεται αισθητό στο ίδιο τους το σπίτι», λέει ο Κρις Τζακαρίνι, αναλυτής στην ECIU (πηγή στα Αγγλικά) για ζητήματα γης, τροφίμων και γεωργίας.
«Οι τιμές του αρνιού έχουν χτυπήσει κόκκινο, καθώς η ξηρασία, οι καύσωνες και οι καταρρακτώδεις βροχές έχουν αυξήσει το κόστος παραγωγής για τους κτηνοτρόφους, αποδυναμώνοντας την ανάπτυξη του χόρτου και μη αφήνοντας χρόνο να ανακάμψουν τα ήδη εξαντλημένα αποθέματα σανού από τα οποία εξαρτώνται.»
Η ανθρωπογενής κλιματική αλλαγή κάνει τα ακραία καιρικά φαινόμενα συχνότερα και εντονότερα. Για κάθε άνοδο της θερμοκρασίας του αέρα κατά 1℃, η ατμόσφαιρα μπορεί να συγκρατεί περίπου 7% περισσότερη υγρασία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πιο έντονες και ισχυρές βροχοπτώσεις.
Η ανάλυση διαπίστωσε ότι οι έντονες βροχοπτώσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο τον χειμώνα 2023/2024 πρόσθεσαν 5 λίρες (5,73 ευρώ) στο κόστος ενός ψητού αρνιού το Πάσχα του 2024 και άλλες 7 λίρες (8,03 ευρώ) το Πάσχα του 2025.
Ειδικοί σημειώνουν ότι αυτό δείχνει πως ακόμη και σε μια εύκρατη, πλούσια χώρα με ανεπτυγμένο αγροτικό τομέα, τα ακραία καιρικά φαινόμενα μπορεί να αφήσουν «εκπληκτικά επίμονα αποτυπώματα στις τιμές».
«Εδώ στη Δυτική Ουαλία, τα ακραία καιρικά φαινόμενα είναι η μεγαλύτερη πρόκλησή μας», λέει ο Τζακ Κόκμπερν, κτηνοτρόφος προβάτων στο Σερεντίγκιον.
«Έχουμε δύο πολύ βροχερούς χειμώνες στη σειρά, κάτι που σημαίνει κακή ανάπτυξη του χόρτου λόγω κορεσμένων εδαφών και χαμηλών επιπέδων φωτός εξαιτίας των πολύ συννεφιασμένων συνθηκών. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τα αρνιά να πηγαίνουν στο σφαγείο με μικρότερο βάρος και λιγότερο κρέας ανά ζώο.»
Πρέπει το αρνί να βγει από το πασχαλινό μενού;
Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα τρόφιμα και η γεωργία ευθύνονται για το ένα τρίτο των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, δεύτερη αιτία μετά την καύση ορυκτών καυσίμων.
Στην ΕΕ, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αντιστοιχούν σε ποσοστό μεταξύ 81% και 86% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων, ενώ παρέχουν μόλις το 21% των θερμίδων και το 64% των πρωτεϊνών.
Το αρνί ειδικότερα έχει επανειλημμένα αναδειχθεί ως ένας από τους μεγαλύτερους «ενόχους» για περιβαλλοντική επιβάρυνση στον τομέα των τροφίμων – συμβάλλοντας στις ίδιες συνθήκες που επηρεάζουν τους κτηνοτρόφους.
Σύμφωνα με τον υπολογιστή αποτυπώματος άνθρακα CO2 Everything (πηγή στα Αγγλικά), μια μερίδα 100 γραμμαρίων αρνιού ισοδυναμεί με 29,6 χιλιόμετρα οδήγησης, παράγοντας 5,84 κιλά ισοδυνάμου CO2.
Η εμβληματική έκθεση του 2025 της Επιτροπής EAT-Lancet, την οποία συνέταξαν 70 κορυφαίοι ειδικοί από 35 χώρες, διαπίστωσε ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία θα μπορούσαν να μειωθούν κατά 15% αν ο κόσμος στρεφόταν σε μια κυρίως φυτική διατροφή. Μια τέτοια στροφή θα μπορούσε επίσης να αποτρέψει περίπου 15 εκατομμύρια θανάτους τον χρόνο, αποκάλυψαν οι ερευνητές.
Οι οργανώσεις για την προστασία των ζώων επικρίνουν εδώ και χρόνια τη μεγάλη κατανάλωση αρνιού στην Ευρώπη, καθώς τα ζώα αυτά σφάζονται σε ηλικία από τεσσάρων έως οκτώ μηνών.
Στοιχεία της Eurostat δείχνουν ότι πέρυσι, μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, εισήχθησαν στην Ιταλία από την υπόλοιπη Ευρώπη συνολικά 153.863 αρνιά. Τα ζώα αυτά υποβάλλονται σε πολύωρα ταξίδια που μπορεί να διαρκέσουν έως και 30 ώρες, συχνά σε συνθήκες στενότητας και περιορισμένου χώρου.