Από Euronews
Δημοσιεύθηκε
•ανανεώθηκε πριν
Μοιραστείτε το
Καθώς το γαστρονομικό τοπίο του Μακάο αλλάζει με νέες επιχειρήσεις και νέους κατοίκους, ένας Πορτογάλος αρτοποιός ενισχύει τον επαναπροσδιορισμό ενός τοπικού αγαπημένου φαγητού.
Στο Μακάο, ο Πορτογάλος ζαχαροπλάστης Πέδρο Κιντανέιρο αναδιαμορφώνει τις προσδοκίες γύρω από την αγαπημένη τοπική τάρτα αυγού μέσα από τη δουλειά του στη Manteigaria.
Αφού μετακόμισε από το Αβέιρο πριν από 10 χρόνια, πλέον ηγείται της παραγωγής αυθεντικών pastel de nata στο ζαχαροπλαστείο. Μιας πιο τραγανή και πιο κρεμώδης εκδοχή σε σχέση με το στιλ του Μακάο. Οι πελάτες, ανάμεσά τους και επισκέπτες από την Πορτογαλία, συχνά εκπλήσσονται από την παραδοσιακή γεύση.
Ο Κιντανέιρο λέει ότι ο συνδυασμός πορτογαλικών και κινεζικών επιρροών στο Μακάο χαρίζει στην πόλη μια αίσθηση οικειότητας, και με μια νέα οικογένεια και μια δυνατή κοινότητα γύρω του, πλέον τη θεωρεί δεύτερο σπίτι του.
Μοιραστείτε το