Πώς μπορούμε να εντάξουμε αυτά τα προϊόντα στην καθημερινή μας διατροφή;
Μπορούν να φάμε μικροφύκη είτε ως διατροφικό συμπλήρωμα σε μορφή σκόνης σε χάπια ή αναμεμειγμένα με άλλα συστατικά σε διάφορα τρόφιμα.
Το θέμα είναι η καταναλωτική συμπεριφορά απέναντι σ’ αυτά τα προϊόντα, πώς μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας και να δημιουργήσουμε διαφορετικές γεύσεις.
Η καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Λισαβόνας Αναμπέλα Ραϊμούντο και η ερευνήτρια Σόνια Ολιβέιρα εργάζονται για να υπάρξει μεγαλύτερη διείσδυση στην αγορά αυτού του υγιεινού φυσικού προϊόντος.
«Ξέρουμε ποιες είναι οι καταναλωτικές τάσεις. Προσπαθούμε να αναπτύξουμε προϊόντα που ανταποκρίνονται στις σημερινές τάσεις. Για παράδειγμα, θέλουμε να υπάρχει βιωσιμότητα, απλές ετικέτες, να έχουμε προϊόντα που έχουν μια ιστορία πίσω τους, όπως αυτά που έχουμε εδώ, προϊόντα που έχουμε άμεσο όφελος στην υγεία και στην ευζωία των ανθρώπων. Πολλές φορές για να ελκύσουμε τους καταναλωτές, χρησιμοποιούμε παιδιά» αναφέρει η Αναμπέλα Ραϊμούντο.
Η Σόνια Ολιβέιρα συμπληρώνει: _«Νομίζω ότι ο μέσος καταναλωτής δεν θεωρεί σπουδαία τη γεύση των φυκών. Είναι ένα προϊόν που δεν χρησιμοποιούμε συνήθως στην καθημερινότητά μας. Είναι μια γεύση που αποκτάς και πρέπει να την εξασκήσεις. Εάν οι καταναλωτές τα δοκιμάσουν, θα τους αρέσουν». _