Βιομηχανικές πτηνοτροφικές μονάδες ενισχύουν τη διασπορά βακτηρίων που προκαλούν γαστρεντερίτιδα, καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός κοτόπουλων έχει φτάσει περίπου τα 31 δισ., σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η βιομηχανική εκτροφή πουλερικών έχει οδηγήσει σε αύξηση άνω του εκατονταπλασίου στη διασπορά του Campylobacter, του συχνότερου βακτηριακού αιτίου γαστρεντερίτιδας παγκοσμίως, σύμφωνα με νέα μελέτη (πηγή στα Αγγλικά) του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Η εντατική εκτροφή πουλερικών έχει μεταμορφώσει τους παγκόσμιους πληθυσμούς πτηνών, συγκεντρώνοντας δισεκατομμύρια κοτόπουλα σε πυκνά βιομηχανικά συστήματα που αναδιαμορφώνουν εκ θεμελίων τον οικολογικό χώρο, ανέφεραν ερευνητές του Ineos Oxford Institute for Antimicrobial Research, αφού ανέλυσαν περίπου 2.800 βακτηριακά γονιδιώματα από κοτόπουλα και άγρια πτηνά σε 30 χώρες, την περίοδο 1979–2024.
Τα πτηνά αποτελούν σημαντικές δεξαμενές παθογόνων και αυτές οι αλλαγές μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες για την εξάπλωση λοιμωδών νοσημάτων που μεταδίδονται από τα ζώα στον άνθρωπο.
Ο αριθμός των κοτόπουλων έχει αυξηθεί κατά επτά φορές από τη δεκαετία του 1960, φτάνοντας σήμερα περίπου τα 31 δισεκατομμύρια πτηνά, ανέφεραν οι συγγραφείς, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο περιβαλλοντικής «διαρροής» διαφόρων ασθενειών στην ανθρώπινη διατροφική αλυσίδα.
«Η βιομηχανική εκτροφή ζώων έχει δημιουργήσει ένα από τα μεγαλύτερα ζωικά ενδιαιτήματα στον πλανήτη. Τα ευρήματά μας προσφέρουν νέα στοιχεία ότι οι περιβαλλοντικές αλλαγές που προκαλεί ο άνθρωπος μπορούν να αυξήσουν τη διασπορά των λοιμωδών νοσημάτων», δήλωσε ο Σαμ Σέπαρντ, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.
«Καθώς οι πληθυσμοί των κοτόπουλων έχουν αυξηθεί, βακτήρια που παλαιότερα περιορίζονταν κυρίως στα άγρια πτηνά έχουν πλέον πολύ περισσότερες ευκαιρίες να εισέλθουν σε σμήνη πουλερικών, να εξαπλωθούν και να εγκατασταθούν», πρόσθεσε.
«Η κατανόηση αυτών των εξελικτικών συνεπειών είναι απαραίτητη, αν θέλουμε να μειώσουμε τους μελλοντικούς κινδύνους από ζωονόσους και την αντοχή στα αντιμικροβιακά.»
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το Campylobacter συγκαταλέγεται στις τέσσερις βασικές αιτίες διαρροϊκών νοσημάτων παγκοσμίως. Οι λοιμώξεις είναι συνήθως ήπιες, αλλά μπορεί να αποδειχθούν θανατηφόρες για πολύ μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα πιο συχνά συμπτώματα των λοιμώξεων από Campylobacter περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό πόνο, πυρετό, πονοκέφαλο, ναυτία και εμετό· τα συμπτώματα συνήθως διαρκούν από τρεις έως έξι ημέρες.
Τα πουλερικά αποτελούν την κυριότερη δεξαμενή ανθρώπινης μόλυνσης, με εκτιμώμενο ποσοστό 60% έως 80% των περιστατικών να αποδίδεται σε στελέχη που προέρχονται από κοτόπουλα, σημειώνει η μελέτη.
«Καθώς τα στελέχη του Campylobacter προσαρμόζονται στη ζωή στα πουλερικά, μπορούν να αποκτήσουν χαρακτηριστικά που τα βοηθούν να επιβιώνουν σε δύσκολα περιβάλλοντα, συμπεριλαμβανομένων χαρακτηριστικών που συνδέονται με την αντοχή στα αντιμικροβιακά», δήλωσε ο Όακεμ Κάιν, πρώτος συγγραφέας της μελέτης στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.
Η αντοχή στα αντιμικροβιακά αποτελεί ολοένα μεγαλύτερη πρόκληση για τη δημόσια υγεία, καθώς απειλεί την αποτελεσματικότητα των υφιστάμενων θεραπειών.
«Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι πρακτικές εκτροφής επηρεάζουν την εξέλιξη των βακτηρίων είναι ένα σημαντικό βήμα για τη μείωση του φορτίου των τροφιμογενών νοσημάτων», πρόσθεσε ο Κάιν.