Ο κόσμος της αγρογαστρονομίας αποχαιρετά τον Κάρλο Πετρίνι, ιδρυτή των Slow Food και Terra Madre: αγώνας για βιώσιμη γαστρονομία, διεθνής αναγνώριση, στενοί δεσμοί με βασιλιά Κάρολο και Πάπα Φραγκίσκο
Ο ιδρυτής των Slow Food και Terra Madre, Κάρλο Πετρίνι, πέθανε το βράδυ της Πέμπτης σε ηλικία 76 ετών, στο σπίτι του στο Μπρά, στην επαρχία του Κούνεο.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
«Από τη μεγάλη του διορατικότητα και την αγάπη του για το κοινό καλό, για τις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων, για τη φύση και τη βιοποικιλότητα γεννήθηκαν η Slow Food (1986), το διεθνές δίκτυο Terra Madre και το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών του Πόλεντσο (2004). Ήταν, επίσης, συνιδρυτής των Κοινοτήτων Laudato si’ (2017), εμπνευσμένων από την εγκύκλιο του πάπα Φραγκίσκου», υπενθύμισε σε ανακοίνωσή της η Slow Food.
Ιδρυμένη το 1986, η Slow Food είναι η σημαντικότερη ιταλική οργάνωση για την οικολογικά βιώσιμη κουλτούρα της τροφής και έχει ως στόχο να προωθεί το δικαίωμα στην απόλαυση και στην τροφή «καλή, καθαρή και δίκαιη για όλες και όλους», συνδέοντας τη γαστρονομική κουλτούρα με την ηθική και σεβόμενη τη βιοποικιλότητα και την υγεία των καταναλωτών.
Η Terra Madre είναι, αντίθετα, ένα διεθνές δίκτυο που φέρνει κοντά αγρότες, κτηνοτρόφους, ψαράδες, μαγείρους, ακαδημαϊκούς και καταναλωτές για να προωθήσει την επισιτιστική κυριαρχία, τη βιοποικιλότητα και ένα βιώσιμο μοντέλο γεωργίας.
Ποιος ήταν ο Κάρλο Πετρίνι: από τις διεθνείς διακρίσεις έως τη φιλία με τον πάπα Φραγκίσκο και τον βασιλιά Κάρολο
Ο Πετρίνι, γαστρονόμος, δημοσιογράφος και συγγραφέας, είχε ανακηρυχθεί το 2004 «Ευρωπαίος ήρωας» από το περιοδικό Time και το 2008 η βρετανική εφημερίδα The Guardian τον είχε συμπεριλάβει στη λίστα με τα 50 άτομα που θα μπορούσαν να σώσουν τον κόσμο.
Το έργο του υπέρ της βιωσιμότητας και του περιβάλλοντος αναγνωρίστηκε από τον ΟΗΕ, με το Πρόγραμμα Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών να τον ανακηρύσσει συν-νικητή του βραβείου «Champion of the Earth 2013» στην κατηγορία «Έμπνευση και δράση». Το 2016 είχε, επιπλέον, οριστεί ειδικός πρεσβευτής του FAO για το πρόγραμμα Μηδενική Πείνα στην Ευρώπη.
Στη διάρκεια της ζωής του υπήρξε φίλος με διάφορες δημόσιες προσωπικότητες, από τον πάπα Φραγκίσκο έως τον βασιλιά Κάρολο Γ΄ της Αγγλίας. Τον Απρίλιο, ο Πετρίνι είχε συνοδεύσει τον Βρετανό μονάρχη κατά την επίσκεψή του στη Ραβέννα, στο προπύργιο της Slow Food, παρουσία του προέδρου της Δημοκρατίας, Σέρτζιο Ματαρέλα.
«Όποιος σπέρνει ουτοπία, θερίζει πραγματικότητα», έλεγε ο Κάρλο Πετρίνι, συνοψίζοντας έτσι τη ζωή του, πεπεισμένος ότι τα όνειρα και τα οράματα, όταν είναι όμορφα, δίκαια, ικανά να κινητοποιούν και βιώνονται με πεποίθηση και πάθος, μπορούν να γίνουν πραγματικότητα. Ήξερε να ονειρεύεται και να διασκεδάζει, να χτίζει και να εμπνέει, προς μια χειροπιαστή κοινωνική ανάταξη, δουλεύοντας με τον κόσμο, κυρίως με τους νέους, προσβλέποντας σε αδελφοσύνη, συναισθηματική ευφυΐα και αυστηρή αναρχία. Η ενέργειά του, η εξαιρετική του ενσυναίσθηση, η διάθεση για δράση, το παράδειγμα ζωής του θα είναι η δύναμη που θα μας καθοδηγεί όλους», καταλήγει η ανακοίνωση της Slow Food.
Μηνύματα συλλυπητηρίων για τον θάνατο του Πετρίνι
Πολλά τα μηνύματα συλλυπητηρίων από δημόσια πρόσωπα για να τιμήσουν τη μνήμη του Πετρίνι.
«Με συγκίνηση πληροφορούμαι τον θάνατο του Κάρλο Πετρίνι, ενός ανθρώπου με όραμα που κατόρθωσε να μετατρέψει την τροφή σε κουλτούρα, ταυτότητα, σεβασμό προς τη γη και αλληλεγγύη μεταξύ των λαών. Με τη Slow Food και την Terra Madre έδωσε φωνή στις τοπικές κοινότητες, υπερασπίστηκε τη βιοποικιλότητα και προώθησε σε όλο τον κόσμο ένα πιο ανθρώπινο, βιώσιμο και δίκαιο μοντέλο ανάπτυξης. Η Ιταλία χάνει έναν μεγάλο πρεσβευτή των παραδόσεών της, του διαλόγου μεταξύ πολιτισμών και εκείνου του βαθιού δεσμού ανάμεσα στον άνθρωπο, την περιοχή όπου ζει και την ποιότητα ζωής, που κάνει τη χώρα μας μοναδική. Στην οικογένειά του, στους οικείους του και σε ολόκληρη την κοινότητα της Slow Food εκφράζω τα πιο ειλικρινή μου συλλυπητήρια», έγραψε ο υπουργός Εξωτερικών Αντόνιο Ταγιάνι σε ανάρτησή του στην πλατφόρμα X.
Ο υπουργός Άμυνας, Γκουίντο Κροσέτο, θυμήθηκε τη φιλία που τον συνέδεε με τον Πετρίνι, τον οποίο είχε γνωρίσει πριν από τη διεθνή του επιτυχία, στην οινοταβέρνα Boccon Divino στο Μπρά: «Με το πέρασμα του χρόνου γίναμε φίλοι και τον βοήθησα να δημιουργήσει το Πανεπιστήμιο της Γεύσης (Università del Gusto), την Τράπεζα του Κρασιού (Banca del Vino) και ό,τι περιστρέφεται γύρω από το Πόλεντσο. Μαζί “επισκεφθήκαμε” δεκάδες εστιατόρια και οινοποιεία και, μπροστά σε ένα πιάτο ή ένα ποτήρι, αφήναμε το μυαλό μας να ταξιδέψει σε κάθε σκέψη που μας ερχόταν. Τα τελευταία χρόνια τον είχα χάσει από τα μάτια μου, αλλά μιλούσαμε πού και πού για έναν γρήγορο χαιρετισμό και για να παραπονεθούμε για τον χρόνο που περνούσε και για το πώς γίναμε αιχμάλωτοι τροχιών ζωής που δεν μας άφηναν πια χώρο για την ανεμελιά του παρελθόντος. Απόψε μου επέστρεψαν ολοζώντανες οι αναμνήσεις από γέλια, συζητήσεις, όνειρα. Όλα σε αυστηρή πιαμοντέζικη διάλεκτο. Γιατί αυτή ήταν πάντα η “επίσημη γλώσσα” των διαλόγων μας. Ο κόσμος έχασε έναν αληθινό ονειροπόλο. Καλό ταξίδι, Κάρλιν».
«Γεια σου Κάρλο, ευγενικέ οραματιστή, που εξήγησες στον κόσμο πόσο λανθασμένο ήταν να ζει κανείς μόνο για να καταναλώνει τη ζωή και τον κόσμο. Σε ευχαριστώ που στάθηκες με πάθος στο πλευρό των τελευταίων της Γης. Με τις συγκεκριμένες σου ιδέες υπέδειξες έναν καλύτερο δρόμο από εκείνον που είχε πάρει η ανάπτυξη: το κοινό καλό, ο σεβασμός και η αγάπη για τη γη είναι επαναστατικά και αλλάζουν τα πράγματα προς το καλύτερο. Κάρλο, σε ευχαριστώ για εκείνες τις υπέροχες κουβέντες, για το πάθος που παρέσυρε τα πάντα. Είχες δίκιο σε όλα, οι άλλοι ήρθαν αργότερα», έγραψε, από την πλευρά του, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ο επικεφαλής της αντιπροσωπείας του Δημοκρατικού Κόμματος στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, Νίκολα Τζινγκαρέτι.