Ο κόσμος της αγρογαστρονομίας αποχαιρετά τον Κάρλο Πετρίνι, ιδρυτή του Slow Food· διεθνής αναγνώριση, στενοί δεσμοί με βασιλιά Κάρολο και πάπα Φραγκίσκο
Ο ιδρυτής του Slow Food και της Terra Madre, Κάρλο Πετρίνι, πέθανε το βράδυ της Πέμπτης σε ηλικία 76 ετών, στο σπίτι του στη Μπρα, στην επαρχία Κούνεο.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
«Από τη μεγάλη ικανότητά του να βλέπει μακριά και από την αγάπη του για το κοινό καλό, για τις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων, για τη φύση και τη βιοποικιλότητα, γεννήθηκαν το Slow Food (1986), το διεθνές δίκτυο Terra Madre και το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών του Πολέντσο (2004). Επιπλέον, υπήρξε συνιδρυτής των Κοινοτήτων Laudato si’ (2017), που εμπνεύστηκαν από την εγκύκλιο του πάπα Φραγκίσκου», ανέφερε σε ανακοίνωσή του το Slow Food.
Ιδρυμένο το 1986, το Slow Food είναι η σημαντικότερη ιταλική οργάνωση για την οικολογικά βιώσιμη κουλτούρα του φαγητού και έχει στόχο να προωθήσει το δικαίωμα στην απόλαυση και στο φαγητό «καλό, καθαρό και δίκαιο για όλες και όλους», συνδέοντας τη γαστρονομική κουλτούρα με την ηθική, με σεβασμό στη βιοποικιλότητα και την υγεία των καταναλωτών.
Το Terra Madre, αντίθετα, είναι ένα διεθνές δίκτυο που φέρνει κοντά αγρότες, κτηνοτρόφους, ψαράδες, μάγειρες, ακαδημαϊκούς και καταναλωτές, για να προωθήσει την επισιτιστική κυριαρχία, τη βιοποικιλότητα και ένα βιώσιμο μοντέλο γεωργίας.
Ποιος ήταν ο Κάρλο Πετρίνι: από τις διεθνείς διακρίσεις έως τη φιλία με τον πάπα Φραγκίσκο και τον βασιλιά Κάρολο
Ο Πετρίνι, γαστρονόμος, δημοσιογράφος και συγγραφέας, είχε ανακηρυχθεί το 2004 «Ευρωπαίος ήρωας» από το περιοδικό Time και το 2008 η βρετανική εφημερίδα The Guardian τον είχε συμπεριλάβει στη λίστα με τα 50 πρόσωπα που θα μπορούσαν να σώσουν τον κόσμο.
Η δέσμευσή του για τη βιωσιμότητα και το περιβάλλον αναγνωρίστηκε από τον ΟΗΕ, με το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον να τον ανακηρύσσει συν-νικητή του βραβείου «Champion of the Earth 2013» στην κατηγορία «Έμπνευση και δράση». Το 2016, εξάλλου, ορίστηκε ειδικός πρεσβευτής του FAO για το πρόγραμμα Μηδενική Πείνα στην Ευρώπη.
Στη διάρκεια της ζωής του υπήρξε φίλος με πολλές δημόσιες προσωπικότητες, από τον πάπα Φραγκίσκο μέχρι τον βασιλιά Κάρολο Γ΄ του Ηνωμένου Βασιλείου. Τον Απρίλιο, ο Πετρίνι συνόδευσε τον Βρετανό μονάρχη κατά την επίσκεψή του στη Ραβέννα, στο προπύργιο του Slow Food, παρουσία του προέδρου Σέρτζο Ματαρέλα.
«Όποιος σπέρνει ουτοπία, θερίζει πραγματικότητα», συνήθιζε να λέει ο Κάρλο Πετρίνι, συνοψίζοντας έτσι τη ζωή του, πεπεισμένος ότι τα όνειρα και τα οράματα, όταν είναι όμορφα, δίκαια, ικανά να εμπνέουν και βιώνονται με πεποίθηση και πάθος, μπορούν να γίνουν πραγματικότητα. Ήξερε να ονειρεύεται και να διασκεδάζει, να χτίζει και να εμπνέει, προς μια συγκεκριμένη κοινωνική δικαίωση, δουλεύοντας με τους ανθρώπους, και ιδίως με τους νέους, προσδοκώντας αδελφοσύνη, συναισθηματική ευφυΐα και μια λιτή αναρχία. Η ενέργειά του, η εξαιρετική του ενσυναίσθηση, η διάθεσή του για δράση, το παράδειγμα ζωής του θα είναι η δύναμη που θα καθοδηγεί όλους εμάς», καταλήγει η ανακοίνωση του Slow Food.
Μηνύματα συλλυπητηρίων για τον θάνατο του Πετρίνι
Πολλά είναι τα μηνύματα συλλυπητηρίων από δημόσια πρόσωπα για να τιμήσουν τη μνήμη του Πετρίνι.
«Με συγκίνηση πληροφορούμαι τον θάνατο του Κάρλο Πετρίνι, ενός οραματιστή που κατάφερε να μετατρέψει το φαγητό σε κουλτούρα, ταυτότητα, σεβασμό προς τη γη και αλληλεγγύη μεταξύ των λαών. Με το Slow Food και την Terra Madre έδωσε φωνή στις τοπικές κοινότητες, υπερασπίστηκε τη βιοποικιλότητα και προώθησε σε όλο τον κόσμο ένα πιο ανθρώπινο, βιώσιμο και δίκαιο μοντέλο ανάπτυξης. Η Ιταλία χάνει έναν μεγάλο πρεσβευτή των παραδόσεών της, του διαλόγου μεταξύ των πολιτισμών και εκείνου του βαθιού δεσμού ανάμεσα στον άνθρωπο, τον τόπο και την ποιότητα ζωής που κάνει μοναδική τη χώρα μας. Στην οικογένειά του, στους δικούς του ανθρώπους και σε ολόκληρη την κοινότητα του Slow Food εκφράζω τα πιο ειλικρινή μου συλλυπητήρια», έγραψε ο υπουργός Εξωτερικών Αντόνιο Ταγιάνι, σε ανάρτησή του στο X.
Ο υπουργός Άμυνας Γκουίντο Κροζέτο θυμήθηκε τη φιλία που τον συνέδεε με τον Πετρίνι, τον οποίο είχε γνωρίσει πριν από τη διεθνή του αναγνώριση, στην ταβέρνα Boccon Divino στη Μπρα: «Με το πέρασμα του χρόνου γίναμε φίλοι και τον βοήθησα να χτίσει το Πανεπιστήμιο της Γεύσης, την Τράπεζα του Κρασιού και ό,τι περιστρέφεται γύρω από το Πολέντσο. Μαζί “επισκεφθήκαμε” δεκάδες εστιατόρια και οινοποιεία και, μπροστά σε ένα πιάτο ή ένα ποτήρι, αφήναμε το μυαλό μας να ταξιδεύει σε κάθε σκέψη που μας ερχόταν. Τα τελευταία χρόνια τον είχα χάσει από τα μάτια μου, αλλά μιλούσαμε πού και πού για έναν γρήγορο χαιρετισμό και για να παραπονεθούμε για τον χρόνο που περνούσε και για το πώς είχαμε γίνει αιχμάλωτοι τροχιών ζωής που δεν μας άφηναν πια χώρο για την ανεμελιά του παρελθόντος. Απόψε μου ξαναήρθαν καθαρά στη μνήμη οι αναμνήσεις από γέλια, συζητήσεις, όνειρα. Όλα σε αυστηρή πιεμοντέζικη διάλεκτο. Γιατί αυτή ήταν πάντα η “επίσημη γλώσσα” των διαλόγων μας. Ο κόσμος έχασε έναν αληθινό ονειροπόλο. Καλό ταξίδι, Καρλίν».
«Αντίο Κάρλο, ευγενικέ οραματιστή, που εξήγησες στον κόσμο πόσο λάθος ήταν να ζει κανείς μόνο για να καταναλώνει τη ζωή και τον πλανήτη. Σε ευχαριστώ που στάθηκες με πάθος στο πλευρό των τελευταίων της Γης. Με τις συγκεκριμένες σου ιδέες έδειξες έναν καλύτερο δρόμο από εκείνον που είχε πάρει η ανάπτυξη: το κοινό καλό, ο σεβασμός και η αγάπη για τη γη είναι επαναστατικά και αλλάζουν τα πράγματα προς το καλύτερο. Κάρλο, σε ευχαριστώ για εκείνες τις υπέροχες κουβέντες, για το πάθος που μας συνεπαίρνει. Είχες δίκιο σε όλα, οι άλλοι ήρθαν μετά», έγραψε αντίθετα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ο επικεφαλής της αντιπροσωπείας του Δημοκρατικού Κόμματος στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, Νίκολα Τζινγαρέτι.