Μότσι, λιχουδιές από την Ιαπωνία

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Αυτή την εβδομάδα επισκεπτόμαστε την ιαπωνική πόλη Νάρα, γνωστή για τα όμορφα αξιοθέατά της αλλά και πατρίδα των πιο γρήγορων μύλων για την παρασκευή μότσι.

Βασικά στοιχεία για την Ιαπωνία:

• Είναι έθνος νησί στην Ανατολική Ασία
• Ο πληθυσμός της είναι πάνω από 127 εκατομμύρια άνθρωποι
• Η έκταση της είναι 378.000 km2
• Το νόμισμα της χώρας είναι το γεν
• Σίντο & Βουδισμός, είναι οι κύριες θρησκείες

Το μότσι είναι μια γιαπωνέζικη λιχουδιά με βάση το ρυζάλευρο. Για να φτιαχτεί η ζύμη, χρειάζεται γρήγορο χτύπημα.Το μότσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή είτε γλυκών είτε αλμυρών λιχουδιών.

Ο Μίτουο Νακατάνι, είναι από τους καλύτερους παρασκευαστές μότσι:
«Φτιάχνουμε μότσι εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Για να φτιάξει κανείς καλό μότσι σημαντικό είναι το καλό χτύπημα πριν κρυώσει».