Από μπαρ όπου γεμίζεις μόνος σου την μπύρα μέχρι μπαρ με θέμα τους βρικόλακες, εδώ θα βρεις τις καλύτερες μπυραρίες στη βουλγαρική πρωτεύουσα
Όταν σκέφτεστε την craft μπύρα στην Ευρώπη, ορισμένες πόλεις έρχονται αμέσως στο μυαλό. Λονδίνο, Μόναχο, Βρυξέλλες και Πράγα· όλες βαριές κατηγορίες που εδώ και χρόνια κυριαρχούν στη συζήτηση.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Μάλλον δεν σας έρχεται στο μυαλό η Σόφια, ιδίως αν σκεφτεί κανείς ότι ανήκει σε μια περιοχή περισσότερο γνωστή για τη ρακή της.
Η σκηνή μπύρας στη Βουλγαρία ουσιαστικά ξεκινά μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν το ποτό το έφεραν μετανάστες· αυτό, όμως, δεν εμπόδισε τη χώρα να σκαρφαλώσει στην 14η θέση παγκοσμίως στην κατανάλωση μπύρας ανά κάτοικο, σύμφωνα με έκθεση του Kirin Beer University.
Σε μια πρόσφατη επίσκεψή μου στη Σόφια, είχα την ευκαιρία να πάρω μια μικρή γεύση από τη σκηνή της craft μπύρας της χώρας. Ετοιμάζεστε να πάτε κι εσείς; Δείτε πού να πάτε.
High Five Taproom
Αγαπημένο στέκι των φίλων της craft μπύρας στη Σόφια, το High Five Taproom είναι ένας ζεστός χώρος στο κέντρο της πόλης, με λίγα μόνο τραπέζια μέσα και έξω.
Μικρό αλλά δυναμικό, προσφέρει περίπου δώδεκα μπύρες σε βαρέλι οποιαδήποτε στιγμή, ανάμεσά τους τουλάχιστον μία ή δύο από τοπικές ζυθοποιίες. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σετ τεσσάρων δοκιμαστικών ποτηριών από περίπου 12 ευρώ.
Θα βρείτε επίσης ψυγεία γεμάτα μπουκάλια και κουτάκια, ανάμεσά τους και μια μπύρα με vegan μπέικον που θυμίζει περισσότερο γεύμα παρά ποτήρι μπύρας· δεν θα τη συστήναμε, πέρα από τον παράγοντα της πρωτοτυπίας.
Nosferatu
Ιδανικό για φίλους της μέταλ και της ροκ (στη δική μου επίσκεψη, στη λίστα τραγουδιών υπήρχε και το συγκρότημα με το εύστοχο όνομα Stabbitha and the Knifey Wifeys), το Nosferatu είναι κάτι ανάμεσα σε μπαρ και κάβα μπύρας.
Μπορεί να έχει θεματολογία βγαλμένη από ταινία βρικολάκων, αλλά εδώ δεν πωλούνται σακούλες με αίμα· θα βρείτε περίπου πέντε μπύρες σε βαρέλι και μια επιλογή από μπουκάλια και κουτάκια.
Το προσωπικό είναι ιδιαίτερα φιλικό και πρόθυμο να προτείνει τι να δοκιμάσετε, αν δεν είστε σίγουροι τι να διαλέξετε.
Ale House
Η ύπαρξη μιας βρύσης μπύρας σε κάθε τραπέζι, ώστε να γεμίζετε μόνοι σας το ποτήρι σας, είναι σίγουρα μια πρωτοτυπία, αλλά είναι από εκείνες που μας βρίσκουν σύμφωνους, ιδίως αφού η μπύρα που σερβίρεται στο Ale House είναι «ζωντανή».
Αν δεν σας κερδίσει η ζωντανή μπύρα, μπορείτε να παραγγείλετε και σετ γευσιγνωσίας με επιλογές όπως pale ale, ιρλανδική red και New England IPA.
Αν σκοπεύετε να κάνετε bar hopping το βράδυ, είναι καλό μαγαζί για να ξεκινήσετε, καθώς διαθέτει πολύ αξιόλογο μενού φαγητού.
Crafter Bar
Ένα ζωηρό μπαρ με ωραίο εξωτερικό χώρο, ιδανικό σημείο για μια ζεστή καλοκαιρινή βραδιά.
Εδώ θα βρείτε περίπου 10 μπύρες σε βαρέλι, ανάμεσά τους και μία-δύο από τη Βουλγαρία.
Αν θέλετε κουτάκια και μπουκάλια για να πάρετε μαζί σας, το Crafter διαθέτει επίσης ξεχωριστό κατάστημα με ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία.