Prix Versailles: Τα πιο όμορφα εστιατόρια του κόσμου για το 2025

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Το Prix Versailles, ένα διάσημο παγκόσμιο βραβείο αρχιτεκτονικής, αποκάλυψε τον ετήσιο κατάλογο των πιο όμορφων εστιατορίων του κόσμου - και οι φετινές επιλογές είναι μια πανδαισία για τα μάτια όσο και για τον ουρανίσκο.

Ποιοι λοιπόν μπήκαν στη λίστα;

Στην κορυφή βρίσκεται το Gerbou του Ντουμπάι, ένα κομψό εστιατόριο όπου η παραδοσιακή χειροτεχνία και η κουζίνα των Εμιράτων συναντά το σύγχρονο design. Με δερμάτινους καναπέδες από καμήλα, καρέκλες από ξύλο ghaf και φωτισμό σε κλίμακα ψαριού που αντανακλά την ακτή, ο χώρος περιγράφεται ως οικείος και σύγχρονος. Το μενού του σεφ Ionel Catau, με 70% τοπικά υλικά, επανεκφράζει τις προγονικές γεύσεις με καινοτόμο πνεύμα - κάνοντας το Gerbou μια γιορτή για όλες τις αισθήσεις.

Η δεύτερη θέση πηγαίνει στο Smoked Room, επίσης στο Ντουμπάι - ένας χώρος αστέρι Michelin με εκλεπτυσμένη, κυκλοθυμική αύρα. Μαύρα τούβλα έχουν χρησιμοποιηθεί μαζί με καθρέφτες και ορειχάλκινα πλέγματα, ενώ η οικεία ημικυκλική του διάταξη επιτρέπει σε μόλις 14 άτομα τη φορά να απολαύσουν την εμπειρία Omakase του εστιατορίου.

Η κορυφαία ευρωπαϊκή συμμετοχή είναι το Lobster Club στη Μαγιόρκα της Ισπανίας - ένα σύγχρονο θαλάσσιο κλαμπ που ενσαρκώνει τον μεσογειακό τρόπο ζωής. Σχεδιασμένος από τη Sandra Tarruella και δημιουργημένος από τον Juan Picornell της Grupo Cappuccino, ο χώρος διαθέτει ρευστές ζώνες εστίασης γύρω από ένα κεντρικό μπαρ και μια πανέμορφη πανοραμική βεράντα που θολώνει τα όρια εσωτερικού και εξωτερικού χώρου.

Στην 6η θέση βρίσκεται το Bouchon Carême στο κεντρικό Ελσίνκι, μια φινλανδική επανερμηνεία του παραδοσιακού bouchon της Λυών. Στεγασμένο σε ένα ιστορικό κτίριο του 1900, το εστιατόριο διατηρεί τα αυθεντικά χαρακτηριστικά, όπως τα εκτεθειμένα τούβλα και τις χυτοσιδηρές κολώνες, ενώ η ζεστή, φυσική διακόσμηση του Studio Fyra δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Τα μεγάλα στρογγυλεμένα παράθυρα συνδέουν τους πελάτες με την πόλη, συμπληρώνοντας το μενού του σεφ Hans Välimäki με απλά, διαχρονικά τοπικά πιάτα.

Δύο παριζιάνικα διαμάντια διεκδικούν την 7η και την 8η θέση στη λίστα.

Στην 7η θέση, το Ladurée Rue Royale προσκαλεί τους επισκέπτες να γυρίσουν πίσω στο 1862 με την πρόσφατη επαναλειτουργία του, που διαθέτει ένα υπέροχα ανακαινισμένο εσωτερικό της Belle Époque από την Cordelia de Castellane. Περπατώντας στα σαλόνια του -που ονομάζονται Chantilly και Napoléon- είναι σαν να μπαίνετε στην εποχή της Μαρίας Αντουανέτας, όπου οι λεπτές λεπτομέρειες και η διαχρονική κομψότητα δημιουργούν μια πραγματικά μαγευτική ατμόσφαιρα.

Ακριβώς πίσω του, στην 8η θέση, το Ducasse Baccarat μεταμορφώνει το πρώην σπίτι της μούσας τέχνης Marie-Laure de Noailles. Ο αρχιτέκτονας εσωτερικών χώρων Aliénor Béchu συνδυάζει αριστοτεχνικά τα ακατέργαστα υλικά με τις αστραφτερές κρυστάλλινες πινελιές, ενώ η σύγχρονη τέχνη και τα χειροποίητα έπιπλα λούζουν το χώρο σε ένα παιχνίδι φωτός και σκιάς.

Μια καταχώρηση από το Ηνωμένο Βασίλειο βρίσκεται επίσης στη λίστα των 16 κορυφαίων με το Julie's στο Notting Hill του Λονδίνου, το οποίο ιδρύθηκε το 1969 από τη σχεδιάστρια εσωτερικών χώρων Julie Hodges. Το σημείο έγινε γρήγορα το αγαπημένο των ηθοποιών, των ειδώλων της μόδας και των βασιλικών. Κάποτε ήταν ένα ιδιωτικό κλαμπ κυρίων, ο χώρος είναι πλέον ανοιχτός σε όλους, διαθέτοντας μια υπαίθρια βεράντα που γιορτάζει τους βαθύτατους δεσμούς του με την ιστορία και τον πολιτισμό του Δυτικού Λονδίνου.

Πλήρης κατάλογος των πιο όμορφων εστιατορίων του κόσμου, σύμφωνα με το Prix Versailles:

1. Gerbou, Ντουμπάι, ΗΑΕ
2. Smoked Room, Ντουμπάι, ΗΑΕ
3. Blackswan, Πεκίνο, Κίνα
4. Ōrtensia, Σαγκάη, Κίνα
5. Lobster Club, Πάλμα ντε Μαγιόρκα, Ισπανία
6. Bouchon Carême, Ελσίνκι, Φινλανδία
7. Ladurée Rue Royale, Παρίσι, Γαλλία
8. Ducasse Baccarat, Παρίσι, Γαλλία
9. Julie's, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
10. Shell, Nusa Penida, Ινδονησία
11. Coro, Orvieto, Ιταλία
12. Seven Island, Μπουσάν, Δημοκρατία της Κορέας
13. Kimyoa, Ριάντ, Σαουδική Αραβία
14. Another Smith, Tha Sai Luat, Ταϊλάνδη
15. Beefbar, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
16. Japón, Miami Beach, ΗΠΑ