Άγγλοι οινοποιοί: Οι ευνοημένοι της κλιματικής αλλαγής

Τέλη φθινοπώρου, ώρα για το μάζεμα των τελευταίων σταφυλιών. Ελάτε μαζί μας να μάθουμε πόσο η παγκόσμια κλιματική αλλαγή μας επηρεάζει.

Στο Σασέξ , κοντά στη θάλασσα επισκεφθήκαμε….
το κτήμα Rathfinny: 720 στρέμματα με αμπέλια και θα ακολουθήσουν άλλα 700 σύντομα. Το 2020 αυτός θα είναι ο μεγαλύτερος αμπελώνας στη Βρετανία.

Πριν από μισό αιώνα, η μέση θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στη νοτιοανατολική Αγγλία ήταν στους δώδεκα και μισό βαθμούς Κελσίου. Σήμερα είναι σχεδόν στους 14 βαθμούς. Η υπερθέρμανση του πλανήτη επιταχύνεται και προκαλεί αλλαγές: Κατά την τελευταία δεκαετία, η έκταση των αμπελώνων στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκε περίπου 150%. Οπως αναφέρει ο Πολ Γουίλιαμσον,εργαζόμενος στον αμπελώνα Rathfinny:« Κάθε χρόνο αυξάνεται η θερμοκρασία. Όσοι ασχολούνται με τους αμπελώνες πληθαίνουν μέσα στη Βρετανία».

Μόλις πριν από λίγα χρόνια, ο Μαρκ Ντράιβερ διαχειριζόταν ενα ταμείο αντιστάθμισης κινδύνου(hedge fund) πολλών δισεκατομμυρίων ευρώ. Το 2009 έφυγε από το City του Λονδίνου, και σκεφτόταν αν θα επενδύσει τα χρήματά του σε σαλάτες ή σε κρασί. Τελικά ξόδεψε δέκα εκατομμύρια λίρες – μέχρι στιγμής – για να δημιουργήσει ένα εντελώς νέο αμπελώνα.
« Πριν από 2000 χρόνια οι Ρωμαίοι ήταν εδώ.Σε απόσταση δύο χιλιομέτρων από εδώ είχαν μια μεγάλη ρωμαϊκή βίλα που είχε αμπελώνες … Στη συνέχεια, το Μεσαίωνα ήρθε η ψυχρή περίοδος και γίναμε καταναλωτές μπύρας …Αμπέλια άρχισαν να φυτεύονται εκ νεου στην Αγγλία τη δεκαετία του 1950, ’60 και ’70. Λόγω της κλιματικής αλλαγής τώρα βλέπουμε πολύ περισσότερους αμπελώνες στην Αγγλία».

Είναι μακρύς ο δρόμος προς την επιτυχία, αλλά οι πιθανότητες είναι καλές: Στο Rathfinny οι εργαζόμενοι είναι αρκετά χαρούμενοι με τις συνεχιζόμενες αλλαγές:
« Απίστευτο … ταξίδεψα στην Αφρική, την Αυστραλία, δοκίμασα κρασιά σε αυτά τα μέρη… Το ότι επανήλθε η αμπελοκαλλιέργεια στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι πραγματικά εκπληκτικό αλλά αρκετά περίεργο … Ζω ακριβώς απέναντι από τους λόφους και εδώ παλιά ήταν για τα βοοειδή: τα βοοειδή εκτροφής, αροτραίες καλλιέργειες – Αυτο έχει αλλάξει».

Ο Μαρκ αγόρασε τις μηχανές στη Γαλλία. Εγκατέλειψε τα hedge funds για να ακολουθήσει το όνειρό του .Ανοιξε και πάλι τα βιβλία: Για δύο χρόνια σπούδασε οινολογία. Δεν έχει σχέση με το τζογάρισμα η δουλειά του.Εχει σχέση με το έδαφος, με την τεχνογνωσία – και την υπομονή. Ελπίζει ότι θα είναι σε θέση να παράγει περισσότερες από ένα εκατομμύριο φιάλες αφρώδους οίνου το 2025. «Τηρούμε αρχεία θερμοκρασιών
100 και πλέον ετών: Παρατηρούμε πως τα τελευταία 25 ή 30 χρόνια υπάρχει μια αύξηση της μέσης ετήσιας θερμοκρασίας. Έχουμε μια πολύ μεγαλύτερη πιθανότητα να ωριμάσουν τα σταφύλια στα σωστά επίπεδα, να έχουν το σωστό επίπεδο σακχάρου, τη
σωστή οξύτητα, τη σωστή ισορροπία για να
δημιουργήσουν ένα πραγματικά μοναδικό αφρώδη οίνο».

.AlistairNesbitt</a> on climate change & the UK wine industry <a href="https://twitter.com/denbiesvineyard">denbiesvineyardOatleyVineyard</a> <a href="https://t.co/cjzWbftSLs">https://t.co/cjzWbftSLs</a> <a href="https://t.co/jTq3U5eFll">pic.twitter.com/jTq3U5eFll</a></p>&mdash; Carbon Brief (CarbonBrief) April 4, 2016

Ας πάμε βορειοανατολικά στο Earsham, ένα μικρό χωριό όπου συναντήσαμε τη Χάνα και τον Μπεν, ένα υπέροχο ζευγάρι που έχει μάθει όλα όσα χρειάζεται να ξέρει κανείς για την οινοποίια στην περίφημη γαλλική περιφέρεια Beaujolais όπου έμεινε για δύο χρόνια. Πριν από αυτό, ταξιδεψαν στον κόσμο των αμπελώνων, μάζεψαν σταφύλια στην Καλιφόρνια και την Ελλάδα, εργάστηκαν στην Αργεντινή,πέρασαν από τη Χιλή,τη Νότια Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία .

Πώς θα επιλέξει κάποιος την καλύτερη τοποθεσία για αμπελώνα; Οπως μας λέει ο Μπεν Γουίτσελ:« Χρειάζεται περιοχή με αρκετά χαμηλό υψόμετρο, ιδανικά κοντά στην ακτή, για να μειωθεί ο κίνδυνος του παγετού … Αν και η ωριμότητα και τα επίπεδα σακχάρου δεν είναι τόσο υψηλά όπως σε μερικά θερμότερα κλίματα μπορούμε να έχουμε πολλά περισσότερα από την ανάπτυξη του προφίλ της γεύσης. Οι φαινόλες, η οξύτητα και όλες οι διαφορετικές ενώσεις αρώματος μπορούν να αναπτυχθούν και να κάνουν πραγματικά ένα προϊόν αρκετά αρωματικό και γευστικό.

Ο Μπεν εργαζόταν στον τομέα της πληροφορικής, ενώ η Χάνα έβγαζε τα προς το ζην από την τουριστική βιομηχανία. Εβαλαν όλες τις οικονομίες τους σε αυτή τη νέα περιπέτεια, που ολοκληρώθηκε από μια επιχορήγηση από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Αγόρασαν 12.500 αμπέλια στη Γερμανία, τα φύτευσαν και έφεραν ολοκαίνουρια μηχανήματα αξίας 300 000 λιρών. Είναι το όνειρο της ζωής τους.«Αυτά είναι ποικιλία Pinot Blanc που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε για ένα αφρώδες λευκό κρασί. Αφήσαμε τα κρασιά όσο το δυνατόν περισσότερο στη φιάλη να ζυμωθούν ώστε να επιτευχθεί η μέγιστη ωριμότητα».

Στο Πανεπιστήμιο του East Anglia συναντήσαμε τον Αλιστερ Νέσμπιτ. Έκανε μια εις βάθος έρευνα για το πώς η κλιματική αλλαγή επηρεάζει την αμπελοκαλλιέργεια στο Ηνωμένο Βασίλειο. «Αυτό που έχουμε δει τα τελευταία δέκα, δεκαπέντε χρόνια είναι μία αύξηση των αμπελώνων, ιδίως στη νότιο-ανατολική
Αγγλία.

Αυτό που είναι πιθανό να συμβεί μέσα στα επόμενα δέκα έτη είναι μια εξάπλωση των αμπελώνων σε διαφορετικές περιοχές, σε παραδοσιακά αροτραίες καλλιέργειες της Ανατολικής Αγγλίας.

UK #wine industry attributes some of its success to climate change , says AlistairNesbitt</a> <a href="https://t.co/kr4wzXNBn0">https://t.co/kr4wzXNBn0</a> <a href="https://t.co/L0Y2HcLG0a">pic.twitter.com/L0Y2HcLG0a</a></p>&mdash; Carbon Brief (CarbonBrief) April 4, 2016

Ο Aλιστερ υποστηρίζει πρωτοπόρους όπως ο Μπεν με την επιστημονική συμβολή του. Ο ερευνητής συλλέγει δεδομένα σχετικά με τη θερμοκρασία, τον άνεμο και την υγρασία προσθέτοντάς τους πολύπλοκα μοντέλα μικρο-κλίματος χρήσιμα τόσο για την τοπική διαχείριση των επιβλαβών οργανισμών του αμπελουργού και για την παγκόσμια επιστήμη του κλίματος.«Η κλιματική αλλαγή είναι γεγονός. Εμείς τη βλέπουμε τώρα στους αμπελώνες ,όπως και στα δεδομένα εδώ και 60 χρόνια: Η θερμοκρασία αυξάνεται … κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου η θρμοκρασία αυξήθηκε πάνω από ένα βαθμό. Η αύξηση αυτή μπορεί να μην ακούγεται μεγαλη, αλλά είναι πολύ σημαντικό όταν μιλάμε για αμπελοκαλλιέργειες και οινοπαραγωγή».