Οι νέες εξελίξεις στις υβριδικές ποικιλίες αμπέλου και η κλιματική αλλαγή έχουν ωθήσει τις αμπελουργικές ζώνες ολοένα και βορειότερα τις τελευταίες δεκαετίες.
Όταν σκέφτεστε τα ευρωπαϊκά κρασιά, ορισμένοι προορισμοί έρχονται αμέσως στο μυαλό: το Μπορντό, η Τοσκάνη, η Ριόχα, μέρη όπου θα πετούσατε αναζητώντας λιακάδα.
Τα τελευταία χρόνια, όμως, το οινικό τοπίο εξελίσσεται, με αμπελώνες να ξεφυτρώνουν σε ψυχρότερα κλίματα της βόρειας Ευρώπης.
Η εξήγηση είναι διττή: η δημιουργία νέων υβριδικών ποικιλιών που αντέχουν στις καιρικές συνθήκες και η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στον κύκλο των εποχών της περιοχής.
Αυτό σημαίνει ότι αλλάζουν τα κρασιά που πίνουμε, αλλά και οι προορισμοί των ταξιδιών γευσιγνωσίας μας.
«Οι φίλοι του κρασιού μπορούν να δοκιμάσουν κάτι πραγματικά μοναδικό»
Αν και η Εσθονία παρήγε παραδοσιακά μόνο κρασιά από φρούτα ή μούρα, τις τελευταίες δύο δεκαετίες ένας μικρός αριθμός αμπελώνων έκανε την εμφάνισή του σε όλη τη βαλτική χώρα.
«Η αμπελουργία ψυχρού κλίματος γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο», λέει ο Peke Eloranta, CEO της Luscher & Matiesen Muhu Winehouse.
«Μόλις πριν από πέντε χρόνια οι Εσθονοί σομελιέ γελούσαν μαζί μου, αλλά τώρα δεν γελούν πια.»
Η Luscher & Matiesen ανήκει στα βορειότερα οινοποιεία του κόσμου και είναι ένας από τους λίγους υπαίθριους αμπελώνες στην Εσθονία, με περίπου 2.000 κλήματα.
Οι επισκέπτες στο οινοτουριστικό κτήμα μπορούν να μείνουν στον ξενώνα και να πάρουν μέρος σε περιηγήσεις στους αμπελώνες, γευσιγνωσίες, συνδυασμούς δείπνου με κρασί και ακόμη και εργαστήρια.
«Οι παρτίδες μας είναι μικρές, οπότε οι επισκέπτες παίρνουν κάτι πραγματικά μοναδικό. Το κρασί αποτυπώνει το τερόουαρ που έχουμε εδώ, τις σκληρές βόρειες συνθήκες και το σύντομο και πιο δροσερό καλοκαίρι, και είναι πραγματικά ξεχωριστό στη γεύση», προσθέτει ο Eloranta.
Πέρα από τη Luscher & Matiesen, μπορείτε να ανακαλύψετε τους αμπελώνες της χώρας στην επίσημη Εσθονική Διαδρομή Κρασιού.
Πώς η κλιματική αλλαγή ενίσχυσε τη βρετανική οινοπαραγωγή
Αν και η αγγλική αμπελουργία χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, η οινική σκηνή στη χώρα απογειώθηκε πραγματικά μόλις από τη δεκαετία του 1980.
Με την κλιματική αλλαγή, οι ημέρες με θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών έχουν αυξηθεί και, ως αποτέλεσμα, ο χρόνος από τη βλάστηση μέχρι τον τρύγο μειώνεται.
Σήμερα, οι αμπελώνες στο Ηνωμένο Βασίλειο μπορούν να παράγουν διεθνείς ποικιλίες όπως pinot noir, meunier και chardonnay, κάτι που έχει αυξήσει τη δημοφιλία τους.
Σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο λειτουργούν περίπου 1.100 αμπελώνες, 74 περισσότεροι μόνο τον τελευταίο χρόνο, σύμφωνα με τη WineGB, την επαγγελματική ένωση καλλιεργητών και παραγωγών.
Αν και ο κλάδος συγκεντρώνεται στις νότιες κομητείες όπως το Κεντ, το Έσσεξ και το Δυτικό Σάσεξ, πλέον εμφανίζονται αμπελώνες και στο Γιορκσάιρ.
Η ανάπτυξη του κλάδου είναι και μεγάλο κέρδος για τον τουρισμό: πάνω από ένα εκατομμύριο άνθρωποι επισκέφθηκαν αμπελώνες στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2023, σύμφωνα με την Έκθεση Οινοτουρισμού 2024 της WineGB.
Το 2026 είναι επίσης ιδανική χρονιά για επίσκεψη, καθώς ο τρύγος του 2025 ήταν «εξαιρετικός» λόγω του πιο ξηρού καλοκαιριού που έχει καταγραφεί.
«Ενδέχεται να είναι η καλύτερη χρονιά όλων των εποχών για τα ήσυχα κρασιά, ιδίως για chardonnay και pinot noir από τα κατάλληλα αμπελοτόπια, και μπορούμε να περιμένουμε πραγματικά παγκόσμιας κλάσης κρασιά από τους κορυφαίους παραγωγούς», δήλωσε ο συντάκτης της έκθεσης τρύγου Stephen Skelton MW.
«Καλές θα είναι και οι αφρώδεις οίνοι και πιθανότατα θα βγουν στην αγορά νωρίτερα από τους οίνους των πιο δροσερών χρονιών, κάτι διόλου κακό. Μπορούμε επίσης να περιμένουμε πολύ καλύτερα κρασιά από τις πιο οριακές περιοχές, που επίσης είναι καλό.»
Αν και ο θερμότερος καιρός μπορεί προς το παρόν να είναι καλό νέο για το βρετανικό κρασί, η ευρύτερη εικόνα είναι πολύ πιο ανησυχητική.
Υπάρχουν διάφορες διαδρομές κρασιού για τις διαφορετικές κομητείες, όλες συγκεντρωμένες στην ιστοσελίδα της WineGB.
Η ραγδαία ανάπτυξη του σουηδικού κρασιού
Παρότι η Σουηδία είναι σχετικά νεοεισερχόμενη στην οινοποιία, αφού αναγνωρίστηκε ως επίσημη οινοπαραγωγός χώρα από την ΕΕ μόλις το 1999, αυτό δεν την εμπόδισε να κάνει αίσθηση.
Αν και οι αμπελώνες χρησιμοποιούν ποικιλίες σταφυλιών που αντέχουν στο κρύο, δεν προκαλεί έκπληξη ότι ο κλάδος παραμένει ως επί το πλείστον συγκεντρωμένος στη νοτιότερη κομητεία, τη Σκόνε (Skåne), όπου καλλιεργείται περίπου το 80% των κλημάτων.
Το καλοκαίρι του 2024, η κομητεία φιλοξένησε το The Swedish Wine Tasting, μια εκδήλωση εμπνευσμένη από τη δοκιμή του Παρισιού το 1976, όπου γαλλικά και καλιφορνέζικα κρασιά αναμετρήθηκαν σε τυφλές δοκιμές.
Όπως και το 1976, όταν θριάμβευσε ένα κρασί από την Κομητεία Νάπα, στην κορυφή βρέθηκε ένα σουηδικό κρασί, ακολούθησε ένα κλασικό γαλλικό Chardonnay και έπειτα ένα αγγλικό αφρώδες.
Μια αλλαγή στον κανονισμό στα μέσα του 2025 αναμένεται να δώσει επιπλέον ώθηση στην οινική σκηνή της χώρας: από την 1η Ιουνίου, οι πωλήσεις απευθείας από το οινοποιείο είναι νόμιμες.
Προηγουμένως, κάθε αλκοολούχο ποτό με περισσότερους από 3,5 βαθμούς αλκοόλ κατ’ όγκο μπορούσε να αγοραστεί μόνο από το κρατικό Systembolaget.
Πλέον, τα οινοποιεία και οι μικροζυθοποιίες θα μπορούν να πουλούν τα προϊόντα τους απευθείας στους πελάτες, που σημαίνει ότι το κρασί που σας άρεσε στη δοκιμή μπορείτε να το πάρετε μαζί σας επιτόπου.
Μπορείτε να βρείτε γευσιγνωσίες και ξεναγήσεις σε αμπελώνες μέσω του Visit Skåne, του περιφερειακού οργανισμού τουρισμού.