Περιοδεία 11 ημερών: οι φίλοι του τυριού γνωρίζουν τα καλύτερα τυριά και κρασιά της Γαλλίας σε Μπορντό, Κοιλάδα του Λίγηρα και Βουργουνδία.
Ο γαστρονομικός τουρισμός, ιδιαίτερα στην Ευρώπη, έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Πορτογαλία και η Ισπανία, μεταξύ άλλων, έχουν δει τα τελευταία χρόνια έντονη άνοδο του τουρισμού γύρω από το τυρί, το κρασί και το ελαιόλαδο.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Οι ταξιδιώτες έχουν σίγουρα αποκτήσει όρεξη για τουρισμό γύρω από το τυρί, μια εξειδικευμένη μορφή που έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής, καθώς επιτρέπει στους λάτρεις του τυριού να γνωρίσουν σε βάθος γενιές τυροκομικών παραδόσεων, τον τόπο προέλευσης (terroir) και την ιστορία. Η Γαλλία είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για τουρισμό τυριού, με τους επισκέπτες να έχουν στη διάθεσή τους περίπου 1.200 ποικιλίες για να επιλέξουν.
Τώρα, ένα νέο γαλλικό ταξίδι δίνει στους φίλους του τυριού την ευκαιρία να δοκιμάσουν περίπου 100 από τα καλύτερα τυριά της χώρας.
Η SmoothRed, μια boutique εταιρεία ταξιδιών κρασιού και γαστρονομίας, μόλις λάνσαρε μια 11ήμερη εκδρομή που μεταφέρει τους ταξιδιώτες σε όλη τη Γαλλία, για να δοκιμάσουν τόσο παγκοσμίου φήμης όσο και τοπικά τυριά, συνδυασμένα με εκλεκτά κρασιά.
«Το τυρί στη Γαλλία δεν είναι απλώς φαγητό», λέει ο Άνταμ Στέμπινγκς, ιδρυτής της SmoothRed. «Έχει να κάνει με την εξερεύνηση των διακριτών περιοχών της Γαλλίας και την κατανόηση του γιατί τα τυριά καθεμιάς έχουν αυτήν τη γεύση».
«Το πρόγραμμά μας είναι σχεδιασμένο ώστε να πηγαίνει τον κόσμο πέρα από τις αίθουσες γευσιγνωσίας, προσφέροντας αυθεντικές εμπειρίες. Θα φτιάχνετε τυρί με τα χέρια σε μια κατσικίσια φάρμα, θα παρακολουθείτε παραδοσιακές τεχνικές τυροκόμησης σε οικογενειακές μονάδες και θα εξερευνάτε τις σπηλιές όπου τα κεφάλια ωριμάζουν για μήνες».
Από τη Νορμανδία έως τη Βουργουνδία: οι κορυφαίες γαλλικές περιοχές τυριού και κρασιού
Η εκδρομή ξεκινά από τη Νορμανδία, όπου οι ταξιδιώτες φτάνουν με αυτοκίνητο από το Παρίσι.
Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν μια ματιά στα παρασκήνια των τεχνικών τυροκόμησης, επισκεπτόμενοι φημισμένα τυροκομεία όπως το Grain d’Orge. Μπορούν επίσης να δοκιμάσουν τοπικά τυριά όπως καμαμπέρ, Pont-l’Évêque και Livarot.
Οι ταξιδιώτες θα επισκεφθούν επίσης ένα αποστακτήριο calvados, για να γνωρίσουν καλύτερα την παραγωγή του μηλόκρανου της Νορμανδίας.
Σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δυνατόν να περιληφθεί και επίσκεψη σε ένα από τα ομορφότερα χωριά της Γαλλίας, το Beuvron-en-Auge.
Την επόμενη ημέρα η διαδρομή συνεχίζεται στην περίφημη Κοιλάδα του Λίγηρα, όπου οι επισκέπτες απολαμβάνουν μια ιδιωτική περιπατητική ξενάγηση στην πόλη, περπατώντας σε μεσαιωνικούς δρόμους και ανάμεσα σε εντυπωσιακά κτίρια.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα βιωματικά σημεία αυτής της στάσης είναι η επίσκεψη σε ένα οικογενειακό γαλακτοκομείο και κατσικίσιο αγρόκτημα, για ένα πρακτικό εργαστήριο τυροκόμησης. Οι επισκέπτες δοκιμάζουν κρεμώδες κατσικίσιο τυρί (chèvre) και μπορούν να περιηγηθούν και στους κήπους της φάρμας.
Προβλέπεται επίσης ένα γκουρμέ πικνίκ μεσημεριανό μέσα στους αμπελώνες, με μια σειρά από άλλες πιθανές τοπικές ποικιλίες τυριών, όπως Crottin de Chavignol, Valençay και Fleur de Sologne, συνοδεία τοπικών κρασιών.
Οι γευσιγνωσίες κρασιού συνεχίζονται και κατά την επίσκεψη στα κάστρα (châteaux) της περιοχής.
Επόμενος σταθμός είναι μια ακόμη εμβληματική περιοχή τυριού και κρασιού, το Μπορντό, όπου οι ταξιδιώτες μπορούν να δοκιμάσουν τοπικές ποικιλίες τυριών όπως Gabietou και Bleu de Termignon, μαζί με ειδικότητες από τα Πυρηναία όπως Chabichou και Ossau-Iraty.
Περιλαμβάνεται επίσης γευσιγνωσία κρασιών Grand Cru Classé de Graves στο Chateau Latour-Martillac. Οι ταξιδιώτες μπορούν ακόμη να παρατείνουν τη διαμονή τους στο Μπορντό για μία ημέρα, ώστε να γνωρίσουν τα κρασιά της αριστερής όχθης του Μεντόκ και άλλες ατραξιόν όπως το La Cité du Vin.
Από εκεί οι ταξιδιώτες συνεχίζουν προς τη Βουργουνδία, όπου επισκέπτονται ένα τοπικό γαλακτοκομείο για να δοκιμάσουν πέντε χειροποίητα τυριά, όπως Brillat-Savarin Affiné, Morbier και Nuitons, συνδυασμένα με πέντε τοπικά pinot noir και chardonnay.
Ακολουθεί ξενάγηση στα κελάρια κρασιού της Maison Joseph Drouhin, όπου οι επισκέπτες δοκιμάζουν έξι κρασιά και μαθαίνουν περισσότερα για την ιστορία των κελαριών, που κάποτε ανήκαν στους δούκες της Βουργουνδίας, στους εκκλησιαστικούς αξιωματούχους της Μπον και στους βασιλιάδες της Γαλλίας.
Στο εστιατόριο Baud et Millet οι επισκέπτες απολαμβάνουν πιάτα όπως ρακλέτ, φοντί και boîte chaude, σε έναν χώρο με υπόγειο κελάρι που φιλοξενεί περισσότερες από 100 γαλλικές ποικιλίες τυριών και μπουφέ όσο θέλετε να φάτε.
Αυτό το εντυπωσιακό ταξίδι ολοκληρώνεται ξανά στο Παρίσι, όπου οι ταξιδιώτες συμμετέχουν σε ακόμη ένα πρακτικό γαστρονομικό εργαστήριο σε παρισινή σχολή τυριού, με επίσκεψη στο κελάρι ωρίμανσης και γευσιγνωσίες.
Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να γνωρίσουν το Musée Vivant du Fromage, ένα διαδραστικό μουσείο και τυροκομείο που αναδεικνύει τους ανθρώπους και την επιστήμη πίσω από την ιστορία της γαλλικής τυροκομίας, πριν επιβιβαστούν σε μια πολυτελή κρουαζιέρα δείπνου στο ηλιοβασίλεμα για το φινάλε του ταξιδιού.
Η τιμή της εκδρομής ξεκινά από 4.235 λίρες (4.850,70 ευρώ) το άτομο και περιλαμβάνει διαμονή σε μια σειρά από πολυτελή boutique ξενοδοχεία και κάστρα-ξενώνες (châteaux), καθώς και πρωινό, όλες τις γευσιγνωσίες και ορισμένα γεύματα όπως πικνίκ. Στην τιμή περιλαμβάνονται επίσης οι χερσαίες μεταφορές και ιδιωτικές ξεναγήσεις.