Η Σκωτία καλεί τις ΗΠΑ να νομιμοποιήσουν ξανά το haggis πριν από το Μουντιάλ

Ένας από τους κορυφαίους κρεοπώλες της Σκωτίας έχει ξεκινήσει καμπάνια ώστε οι ΗΠΑ να νομιμοποιήσουν το παραδοσιακό πιάτο haggis ενόψει του Παγκοσμίου Κυπέλλου.

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Η εταιρεία κρεοπωλείων Simon Howie Butchers, με έδρα το Περθσάιρ, βρίσκεται πίσω από την καμπάνια για να «γίνει το haggis ξανά νόμιμο». Ή, για τους Αμερικανούς αναγνώστες που λαχταρούν ένα πιο απλό τετραγράμματο ακρωνύμιο που να χωράει σε καπέλο: «MHLA».

Πρώτα τα βασικά... Για όσους δεν είχαν ακόμη την ευχαρίστηση, το haggis είναι ένα αλμυρό σκωτσέζικο έδεσμα, ένα θεσμικό πιάτο, που περιέχει σπλάχνα προβάτου (καρδιά, συκώτι, πνεύμονες), ψιλοκομμένα με κρεμμύδια, βρόμη και μπαχαρικά, και παραδοσιακά είναι κλεισμένα και σερβιρισμένα μέσα στο στομάχι του ζώου.

Ναι, ακούγεται σαν μεγάλη δοκιμασία για οποιοδήποτε έντερο. Όπως αναφέρει το Larousse Gastronomique του 2001, «η περιγραφή του δεν είναι αμέσως ελκυστική».

Ωστόσο, και πιστέψτε μας σε αυτό, είναι πραγματικά πεντανόστιμο.

Γιατί λοιπόν είναι παράνομο στις ΗΠΑ, ειδικά όταν το «ραδιενεργό» αναψυκτικό (διαβάστε: διαβήτης σε μπουκάλι με χρώμα νέον) Mountain Dew θεωρείται απολύτως αποδεκτό;

Η απαγόρευση ισχύει από το 1979, λόγω ομοσπονδιακών κανονισμών για τα τρόφιμα που σχετίζονται με την κατανάλωση εντοσθίων, και συγκεκριμένα πνεύμονα προβάτου, ο οποίος αποτελεί έως και το 15% της παραδοσιακής συνταγής του haggis. Ως αποτέλεσμα, οι Σκωτσέζοι παραγωγοί δεν μπορούν να εξάγουν haggis στις ΗΠΑ, καθώς το προϊόν εξακολουθεί να απαγορεύεται βάσει των κανονισμών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.

Αυτό όμως θα μπορούσε να αλλάξει, ειδικά καθώς η Σκωτία ετοιμάζεται να πάει στο Παγκόσμιο Κύπελλο αυτό το καλοκαίρι για πρώτη φορά από το 1998, μετά από έξι αποτυχημένες προσπάθειες πρόκρισης.

Την καμπάνια της Simon Howie Butchers θα «προσωποποιήσει» ο Σκωτσέζος παρουσιαστής και δημοσιογράφος Gordon Smart, ενώ στους φιλάθλους που θα ταξιδέψουν στις ΗΠΑ μοιράζονται σημαίες με το σύνθημα «no haggis, no party».

Σε νέα ανάρτηση στο Instagram, η Simon Howie Butcher αναφέρει: «Για πρώτη φορά εδώ και μια γενιά, η Tartan Army ετοιμάζεται να βγει στη σκηνή του κόσμου. Όμως έχουμε ένα πρόβλημα: και μάλιστα μεγάλο... Το εθνικό μας πιάτο, το haggis, είναι απαγορευμένο στις ΗΠΑ ακριβώς τη στιγμή που μετράει περισσότερο».

«Δεν πρόκειται απλώς για παράδοση που αγνοείται· είναι κανονισμοί που έχουν ξεφύγει από κάθε λογική. Όμως η Simon Howie προσφέρει στη "γη των ευκαιριών" μια πραγματική ευκαιρία. Η εταιρεία ηγείται της προσπάθειας να γίνει το haggis ξανά νόμιμο».

Σε πρόσθετη δήλωσή του, ο Simon Howie ανέφερε: «Με τόση ζεστασιά και μακρόχρονη συγγένεια μεταξύ Αμερικανών και Σκωτσέζων, απευθύνουμε έκκληση στις ΗΠΑ να αγκαλιάσουν αυτήν τη νόστιμη λιχουδιά και να "κάνουν το haggis ξανά νόμιμο"».

Είτε εξοργίζεστε με τις εξωφρενικές τιμές των εισιτηρίων του Παγκοσμίου Κυπέλλου, που κάνουν ολόκληρη τη διοργάνωση να μοιάζει με ελιτίστικο και γκροτέσκο χάος... Είτε θεωρείτε ότι η υποτιθέμενη πολιτική ουδετερότητα της FIFA έχει κατεδαφιστεί πλήρως από τον πρόεδρο Τζάνι Ινφαντίνο και την κολακεία του προς τον πρώτο νικητή του Βραβείου Ειρήνης της FIFA, Ντόναλντ Τραμπ... Είτε τάσσεστε με την ποδοσφαιρική ομοσπονδία του Ιράν, η οποία δήλωσε ότι «δεν μπορεί να αναμένεται να αντικρίζει το Παγκόσμιο Κύπελλο με ελπίδα» και παραμένει ανήσυχη για το γεγονός ότι περισσότερες από 120 οργανώσεις έχουν από κοινού εκδώσει μια “ταξιδιωτική προειδοποίηση” (πηγή στα Αγγλικά), με αφορμή αυτό που αποκαλούν «βίαιη και καταχρηστική καταστολή της μετανάστευσης από την κυβέρνηση Τραμπ»... αυτό είναι ένα ακόμη ζήτημα για το οποίο μπορεί κανείς να αγανακτήσει.

Ένα εθνικό πιάτο έχει απαγορευτεί για πάρα πολύ καιρό και οι Αμερικανοί στερούνται μια γευστική εξαγωγή. Πέρα από αυτό, έχει έρθει η ώρα να γιορτάσουμε την επιστροφή της Σκωτίας στο Παγκόσμιο Κύπελλο με σεβασμό στις παραδόσεις της...

Ή, για να απευθυνθούμε ξανά στους Αμερικανούς «ξαδέλφους» μας, παραθέτοντας τον σκωτσέζοαμερικανό κωμικό Craig Ferguson: το haggis είναι απλώς ένα χοτ ντογκ με κακό υπεύθυνο δημοσίων σχέσεων.

Να λοιπόν. Δεν ακούγεται και τόσο άσχημο τώρα, έτσι;

Ο χρόνος θα δείξει αν οι Αμερικανοί έχουν το στομάχι γι’ αυτό.

Το Παγκόσμιο Κύπελλο ξεκινά στις 11 Ιουνίου και διαρκεί έως τις 19 Ιουλίου. Η διοργάνωση θα φιλοξενηθεί σε ΗΠΑ, Καναδά και Μεξικό.