Η μελέτη ζήτησε από τους ανθρώπους να αλλάξουν τη διατροφή τους για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια παρακολούθησε τις αλλαγές στο ανοσοποιητικό και το μεταβολικό τους σύστημα.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι η αγαπημένη των διατροφολόγων, αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι η τήρηση μιας τοπικής διατροφής σε μια κοινότητα της Ανατολικής Αφρικής θα μπορούσε να είναι ένα νέο κλειδί για την καλή υγεία.
Η νέα μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 77 άνδρες και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Medicine, επικεντρώθηκε στη διατροφή των ανθρώπων Chagga, οι οποίοι ζουν στη βόρεια Τανζανία στους πρόποδες του όρους Κιλιμάντζαρο.
Είναι πλούσια σε φυτά και φυτικές ίνες, με πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και πράσινα λαχανικά.
Για δύο εβδομάδες, άνδρες που ζούσαν σε αγροτικές περιοχές και συνήθως ακολουθούσαν την παραδοσιακή διατροφή, πέρασαν σε μια διατροφή δυτικού τύπου, γεμάτη επεξεργασμένα τρόφιμα και αλάτι, όπως λουκάνικα, λευκό ψωμί και τηγανητό κοτόπουλο.
Εν τω μεταξύ, οι άνδρες που ζούσαν στην πόλη και των οποίων η διατροφή ήταν πιο δυτική, είτε άλλαξαν σε παραδοσιακά τρόφιμα για δύο εβδομάδες είτε πρόσθεσαν στη διατροφή τους το Mbege, ένα ποτό μπανάνας που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει αλκοόλ από 1% έως 3%, για μία εβδομάδα.
Στη συνέχεια οι ερευνητές μέτρησαν βιοδείκτες που σχετίζονται με τη φλεγμονή στο αίμα των ανδρών, καθώς και αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου τους.
Η μετάβαση από μια παραδοσιακή σε μια δυτική διατροφή οδήγησε σε περισσότερη φλεγμονή, διαπίστωσαν - αλλά η αντικατάσταση της δυτικής διατροφής με παραδοσιακά τρόφιμα ή η κατανάλωση Mbege βοήθησε στη μείωση της φλεγμονής, η οποία συνδέεται με προβλήματα υγείας όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και τα αυτοάνοσα νοσήματα.
Ορισμένες από αυτές τις αλλαγές ήταν ακόμη εμφανείς ένα μήνα μετά το πείραμα, σύμφωνα με τη μελέτη.
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η διατήρηση της παραδοσιακής διατροφής στην υποσαχάρια Αφρική - και η υιοθέτηση μιας παρόμοιας διατροφής για όσους βρίσκονται πιο μακριά - θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου των ανθρώπων για χρόνιες παθήσεις που συνδέονται με τη φλεγμονή.
"Το τι τρώνε οι άνθρωποι έχει μεγάλο αντίκτυπο στο ανοσοποιητικό και το μεταβολικό σύστημα", δήλωσε στο Euronews Health ο Dr. Quirijn de Mast, κύριος συγγραφέας της μελέτης και αναπληρωτής καθηγητής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Radboud στην Ολλανδία.
"Ήταν αρκετά απροσδόκητο το γεγονός ότι πολλές από αυτές τις επιδράσεις παρέμειναν πραγματικά", πρόσθεσε.
Ποικιλία στη διατροφή
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι τα οφέλη της διατροφής του λαού Chagga πιθανόν να οφείλονται στον τρόπο με τον οποίο οι βασικές τροφές αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και όχι σε κάποια μεμονωμένη υπερτροφή - παρόμοια με τη μεσογειακή διατροφή, η οποία δίνει έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και τις μέτριες ποσότητες ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων.
"Πιθανότατα δεν είναι ένα πράγμα", δήλωσε ο ντε Μαστ. "Νομίζω ότι είναι ολόκληρη η διατροφή".
Εν τω μεταξύ, η διαδικασία ζύμωσης φαίνεται να εμπλουτίζει το ποτό μπανάνας Mbege με μικρόβια και χημικές ενώσεις που κάνουν καλό στο έντερο - αλλά οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι τα οφέλη του ποτού για την υγεία θα πρέπει να σταθμιστούν έναντι της περιεκτικότητας σε αλκοόλ και της πιθανής μόλυνσης.
Για τους ανθρώπους που επιθυμούν να ενσωματώσουν τα οφέλη του Mbege, ο de Mast συνιστά να τρώνε γενικά περισσότερα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Ειδικότερα, τα ευρήματα μπορεί να μην ισχύουν για τις δίαιτες σε ολόκληρη την περιοχή της Ανατολικής Αφρικής. Υπάρχουν περισσότερες από 100 φυλές στην Τανζανία, σύμφωνα με τη μελέτη, καθεμία από τις οποίες έχει τις δικές της διατροφικές συνήθειες.
Οι ερευνητές ζήτησαν περισσότερες μελέτες σχετικά με το πώς οι διάφορες παραδοσιακές δίαιτες σε όλη την Αφρική επηρεάζουν την υγεία των ανθρώπων - ειδικά επειδή οι διεθνείς διατροφικές οδηγίες δεν λαμβάνουν πάντα υπόψη τις περιφερειακές διαφορές στα τρόφιμα, τον πολιτισμό και τη γενετική.
Ο συγχρονισμός είναι το κλειδί. Η ραγδαία αστικοποίηση της υποσαχάριας Αφρικής συνοδεύτηκε από διατροφικές αλλαγές και λιγότερη σωματική δραστηριότητα, και η περιοχή παλεύει τώρα με αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας και συναφή προβλήματα υγείας.
"Αυτές οι παραδοσιακές δίαιτες και η ποικιλομορφία τους αξίζουν πραγματικά περισσότερη προσοχή πριν εξαφανιστούν, γιατί νομίζω ότι μπορούμε πραγματικά να μάθουμε πολλά", δήλωσε ο de Mast.