Η συνταγή του σεφ Τιερί Βουαζέν: Βελουτέ σούπα από μανιτάρια Σιτάκε

Η συνταγή του σεφ Τιερί Βουαζέν: Βελουτέ σούπα από μανιτάρια Σιτάκε
Πνευματικά Δικαιώματα 
Από Euronews
Κοινοποιήστε το άρθρο
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button
Αντιγραφή/Επικόλληση το λινκ του βίντεο πιο κάτω:Copy to clipboardCopied

Συνταγή για σούπα μανιταριών από τον βραβευμένο σεφ Τιερί Βουαζέν

Βελουτέ σούπα από μανιτάρια Σιτάκε

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

200 γραμμάρια φρέσκα Σιτάκε

100 γραμ. αποξηραμένα Σιτάκε

15 γρ κρεμμυδάκια

250 ml γάλα

150g παχιά κρέμα (42% λίπος)

30ml βερμούτ

300 ml Λευκού αποθέματος κρέατος πουλερικών

Ξύδι μέλι

Ζαμπόν Jabugo

Φέτες φρέσκο shiitake

Κτυπημένη κρέμα

λαδι απο Φρέσκa βότανa

Η διαδικασία βήμα-βήμα :

Πάρτε τα κομμένα φρέσκα μανιτάρια shiitake

Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το βερμούτ

Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει

Προσθέστε το κρέας των λευκώνπουλερικών , το γάλα και την κρέμα γάλακτος

Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά

Ανακατέψτε και περάστε το στο κόσκινο

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Παρουσίαση:

Σε βαθύ πιάτο τοποθετήστε στην επιφάνεια της σούπας μερικές φέτες σοταρισμένα μανιτάρια Σιτάκε

Προσθέστε το ζαμπόν jabugo, λίγη κρέμα, λίγο ελαιόλαδο με φρέσκα βότανα και μέλι με ξύδι

Κοινοποιήστε το άρθρο