Από Euronews
Δημοσιεύθηκε
•ανανεώθηκε πριν
Κοινοποιήστε το άρθρο
Συνταγή για σούπα μανιταριών από τον βραβευμένο σεφ Τιερί Βουαζέν
Βελουτέ σούπα από μανιτάρια Σιτάκε
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
200 γραμμάρια φρέσκα Σιτάκε
100 γραμ. αποξηραμένα Σιτάκε
15 γρ κρεμμυδάκια
250 ml γάλα
150g παχιά κρέμα (42% λίπος)
30ml βερμούτ
300 ml Λευκού αποθέματος κρέατος πουλερικών
Ξύδι μέλι
Ζαμπόν Jabugo
Φέτες φρέσκο shiitake
Κτυπημένη κρέμα
λαδι απο Φρέσκa βότανa
Η διαδικασία βήμα-βήμα :
Πάρτε τα κομμένα φρέσκα μανιτάρια shiitake
Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το βερμούτ
Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει
Προσθέστε το κρέας των λευκώνπουλερικών , το γάλα και την κρέμα γάλακτος
Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά
Ανακατέψτε και περάστε το στο κόσκινο
Παρουσίαση:
Σε βαθύ πιάτο τοποθετήστε στην επιφάνεια της σούπας μερικές φέτες σοταρισμένα μανιτάρια Σιτάκε
Προσθέστε το ζαμπόν jabugo, λίγη κρέμα, λίγο ελαιόλαδο με φρέσκα βότανα και μέλι με ξύδι
Κοινοποιήστε το άρθρο