Αφού εκθρονίστηκαν από την Ιταλία το 2019, οι Γάλλοι αρτοποιοί πήραν πίσω τον τίτλο της "μακρύτερης μπαγκέτας στον κόσμο" με μια φρατζόλα που ξεπερνούσε τα 140 μέτρα.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΠριν από πέντε χρόνια, συνέβη το αδιανόητο: Η Γαλλία έχασε τον τίτλο της μεγαλύτερης μπαγκέτας στον κόσμο. Από την Ιταλία, μάλιστα.
Την Κυριακή, αυτή η...τραγωδία διορθώθηκε, καθώς οι αρτοποιοί στη Suresnes, ένα προάστιο βορειοδυτικά του Παρισιού, διεκδίκησαν το κληρονομικό τους δικαίωμα με μια μπαγκέτα που αξίζει να γραφτεί στην ιστορία.
Η μπαγκέτα, με μήκος 140,53 μέτρα, καταχωρήθηκε στα παγκόσμια ρεκόρ Γκίνες ως ο νέος κάτοχος του ρεκόρ για τη μεγαλύτερη φρατζόλα. Ετοιμάστηκε μπροστά σε κοινό στο Suresnes Baguette Show, μια εκδήλωση που διοργανώθηκε από την Εθνική Συνομοσπονδία Γαλλικής Boulangerie-Pâtisserie και Nutella.
Ένας μαραθώνιος ψησίματος
Η δημιουργία της μεγαλύτερης μπαγκέτας στον κόσμο δεν είναι κάτι απλό. Η ομάδα των 18 boulangers (αρτοποιών) από την περιοχή Île-de-France, στην οποία ανήκει το Παρίσι, άρχισε να προετοιμάζει τη ζύμη στις 3 π.μ. Έπρεπε να την ανοίξουν, να τη χαράξουν και να τη διατηρήσουν υγρή σε μια διαδικασία που διήρκεσε δύο ώρες.
Πριν από την εκδήλωση, οι διοργανωτές δήλωσαν ότι η φρατζόλα "θα φτιαχτεί σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, με μοναδικά συστατικά το αλεύρι σίτου, το νερό, τη μαγιά και το αλάτι". Επίσης, έπρεπε να έχει πάχος τουλάχιστον 5 εκατοστά σε όλο το μήκος της.
Μόλις η ζύμη ήταν έτοιμη, η ομάδα παρακολουθούσε εναλλάξ το ψωμί για ώρες, ενώ ψήνονταν σε έναν φορητό φούρνο που κατασκευάστηκε ειδικά για την περίσταση.
"Ένα ρεκόρ για τη μεγαλύτερη χειροποίητη μπαγκέτα απαιτεί πραγματικό ομαδικό πνεύμα, κατά τη διάρκεια αυτής της ολυμπιακής χρονιάς", δήλωσε ο Dominique Anract, πρόεδρος της Εθνικής Συνομοσπονδίας Γαλλικής Boulangerie-Pâtisserie. "
Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, μέλη του κοινού σταματούσαν στην Terrasse du Fécheray για να παρακολουθήσουν τη διαδικασία ψησίματος και να συμμετάσχουν σε εργαστήρια σχετικά με την αρτοποιία.
Μόλις στις 4:40 μ.μ. το ψωμί βγήκε από το φούρνο, ψύχθηκε και μετρήθηκε και το νέο ρεκόρ γιορτάστηκε. Μια πατριωτική στιγμή που έγινε ακόμα πιο γαλλική από το γεγονός ότι η αυλή πρόσφερε θέα στον Πύργο του Άιφελ.
Η γαλλική μπαγκέτα ξεπέρασε το προηγούμενο ρεκόρ κατά σχεδόν 8 μέτρα -ρεκόρ που κατείχε μια ομάδα αρτοποιών από το Κόμο της Ιταλίας και ήταν 132,62 μέτρα.
Σε ανακοίνωσή της, η πόλη της Suresnes δήλωσε ότι το κατόρθωμα αυτό αποτελεί φόρο τιμής στη γαλλική "χειροτεχνική τεχνογνωσία και κουλτούρα της μπαγκέτας και του ψωμιού", η οποία καταχωρήθηκε ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO το 2022.
Τι συνέβη στη μεγαλύτερη μπαγκέτα στον κόσμο μόλις πήρε τον τίτλο, ρωτάτε; Φυσικά, κόπηκε σε κομμάτια και αλείφθηκε με Nutella και κατόπιν μοιράστηκε στο πεινασμένο κοινό. Ένα άλλο μέρος της μπαγκέτας δόθηκε σε μια τοπική φιλανθρωπική οργάνωση που τη μοίρασε στους άστεγους της περιοχής το βράδυ της Κυριακής.